Le sucre est un glucide qui se trouve naturellement dans les fruits et légumes. canne à sucre et la betterave à sucre produisent de fortes concentrations de sucre si ils sont couramment utilisés pour la production de sucre commerciale. Le sucre peut être affiné dans de nombreuses formes différentes classées par la taille des cristaux de sucre et la teneur en mélasse.

Sucre granulé

C'est le sucre de table commune. Il est généralement utilisé pour la cuisson et la cuisson domestique. Le sucre granulé est appelé dans la plupart des recettes.

Le sucre brut

Le sucre brut est traité sucre juste avant le point où la mélasse est retiré. Il est de couleur beige et a une saveur de mélasse lumière.

Sucre en poudre

De sucre en poudre est au rez-de sucre à grain fin et tamisé pour créer des granules très fines. Il est couramment utilisé par les boulangers pour le glaçage, crème fouettée et des confiseries.

Gros sucre

Sucre grossier est créé en permettant sirop de mélasse de sucre riche de cristalliser. Il a des grains plus gros et est généralement utilisé pour la décoration de confiseries.

Brown Sugar

Le sucre brun est dans la lumière et variétés sombres. Il obtient sa couleur brune parce que certains de la mélasse est retenu qui crée une saveur riche et plein. Le sucre brun est souvent utilisé pour la cuisson.

Sucre de Baker

Le sucre de Baker est broyé plus fin que le sucre granulé commun. Il est utilisé par l'industrie de la boulangerie pour les gâteaux, les biscuits et les beignes.

Liquide sucre

Le sucre liquide est créée par la distillation du sucre dans l'eau.