July 5
La vinification est un processus délicat qui commence par trouver le bon raisin. Le raisin aidera à déterminer si le vin est doux ou secs, gras ou doux. Selon cuisine en ligne, il ya plus de 5000 types de raisins utilisés pour la vinification. Raisins tombent généralement dans deux catégories - rouge et blanc - avec d'autres beaucoup plus largement utilisé et familier que d'autres.
Le Riesling est un cépage blanc qui produit un vin qui est soit sec et vif ou doux et dessert comme. Plus le raisin est récolté, le plus doux de sa saveur. Riesling comprend senteurs de fleurs et des goûts de fruits comme les pommes, les pêches et les poires. Les paires de vin bien avec les mets asiatiques. Raisins Riesling proviennent de l'Allemagne de l'Ouest et maintenant se trouvent en Californie, New York et le Canada.
Un raisin blanc, le Chardonnay est cultivé en France, Californie, Afrique du Sud et en Australie. Chardonnay est un cépage frais et fruité qui odeurs et les goûts de pêches, les poires, le melon et les pommes. Le vin peut également inclure les goûts de vanille, de chêne et de la fumée. paires de Chardonnay bien avec les plats de poulet et de pâtes avec une sauce blanche. Chardonnay sont parmi les plus faciles à cultiver, car elles tiennent le coup contre une variété de conditions.
raisins Zinfandel sont des raisins rouges qui sont utilisés dans la vinification en rouge et blanc. En éliminant les peaux, les raisins donnent lieu à une rose ou vin rosé de couleur. Zinfandel est cultivé presque exclusivement en Californie et est le cépage le plus commun planté là. Le raisin peut entraîner un vin fruité ou épicé avec des arômes de mûres et autres fruits noirs. Zinfandel est souvent servi avec des pâtes à la sauce rouge et va aussi bien avec de la nourriture indienne.
Le Pinot Noir est un cépage rouge qui prend soin de cultiver, car il est très délicate et sensible à son environnement. Les peaux de Pinot Noir peuvent également être enlevés pour faire du champagne. Les raisins se trouvent en France, en Italie, en Allemagne, en Australie, en Californie et de l'Oregon. Pinot Noir a l'arôme et le goût de cerises noires. Le vin peut également inclut goûts de champignons, la cannelle et les framboises. Pinot Noir se marie bien avec le poulet et le porc et sauces à base de beurre et de crème.
En France, ce cépage rouge est connu comme la Syrah, alors en Australie, il est connu comme Shiraz. Vins californiens faits avec les raisins peuvent être convoquées soit Syrah ou Shiraz. Shiraz / Syrah est un cépage résistant qui est largement planté. Il a un fort goût de fruits ainsi que de poivre et d'épices. Pour le jumelage, Shiraz / Syrah va bien avec l'agneau, grillades et le gibier.
Cabernet Sauvignon sont des raisins rouges avec beaucoup de tanin, leur permettant de bien vieillir. Les petits raisins difficiles sont souvent mélangés avec du Merlot de faire Bordeaux. Ils prospèrent dans les climats chauds et peuvent être trouvés en Californie, Washington, l'Italie et l'Australie. Cabernet Sauvignon a des odeurs de poivron, de mûre et de cassis. Il est beurre et les goûts de fruits noirs. Le vin est recommandé pour être servi avec barbecue de porc, les pâtes et les viandes rouges grillées.
Le merlot est un cépage rouge délicat qui est récoltée tôt. Il est souvent mélangé avec d'autres vins de créer de nouvelles saveurs. Merlot ont une longue histoire qui remonte aux années 1700 et sont maintenant cultivée en Californie, Washington, New York, en Italie, en France et en Australie. Merlot a des saveurs de cerises, le poivron, le miel, la menthe, la vanille, de chêne grillé et de cèdre. Il sent le chocolat, les fruits et de la paille. Merlot est souvent jumelé avec du poulet, du bœuf et côte de bœuf.
Sauvignon Blanc sont récoltées principalement en France et en Californie. Le raisin à la peau verte est utilisée pour faire un vin blanc polyvalent qui est une lumière vive et. Sauvignon Blanc a l'arôme d'herbe fraîchement coupée et de pamplemousse. Il est connu pour avoir un avant-goût d'herbe. La nature délicate du vin en fait un bon compagnon pour des plats légers comme des salades vertes, les sauces à base de citron et fruits de mer crus ou cuits à la vapeur.