January 25
Il ya plus de 5000 différents types de raisins de cuve qui sont utilisés pour produire de nombreux types de vins du monde entier. Certains des types les plus populaires de raisins de cuve sont le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Chenin Blanc, Merlot et Riesling. Bien que ces raisins sont utilisés pour faire leurs propres vins de signature, ils sont également mélangés avec d'autres raisins de cuve pour produire une grande variété de vins de coupage.
raisins de cuve de Chardonnay sont quelques-uns des plus populaires et plus faciles à cultiver. Chardonnay sont originaire de Bourgogne, en France, mais sont maintenant cultivées à travers le monde dans des endroits comme la Californie, l'Afrique du Sud et en Australie. Ces raisins produisent généralement des vins corsés sec avec du citron, fruits et noix harmoniques. raisins de cuve de Chardonnay sont généralement élevés en fûts de chêne, un processus qui ajoute de la saveur supplémentaire, la complexité et la profondeur. Chardonnay peut être mélangé avec Pinot Meunier et Pinot Noir pour faire champagne.
Cabernet Sauvignon de vin sont considérées parmi d'autres pour être les meilleurs raisins de vin rouge dans le monde. Ces types de raisins se trouvent dans la plupart des régions viticoles du monde, y compris Bordeaux, en Australie et en Californie. Cabernet Sauvignon sont petites et musclés raisins rouges qui peuvent contenir une grande variété de saveurs comme la cerise noire, de cassis, d'anis, de cèdre, de menthe, de mûre, d'épices et de tabac. Cabernet Sauvignon donnent milieu de vins rouges corsés, selon le climat dans lequel ils grandissent. Ces raisins sont souvent mélangés avec des raisins Merlot pour faire le vin de Bordeaux.
Chenin Blanc, également connu sous le nom Pinot Blanc ou Pinot Blanco, les raisins sont originaires de la Loire de la France mais sont maintenant cultivé au Mexique, Afrique du Sud, les Etats-Unis, Nouvelle-Zélande, l'Australie et l'Argentine. En France, Chenin Blanc, produisent des vins légers fruités qui sont généralement bouteille d'âge pour au moins dix ans. Cependant, dans d'autres régions telles que l'Afrique du Sud et aux États-Unis, Chenin Blanc sont principalement utilisés comme agents de mélange pour les spiritueux et les vins fortifiés et des vins de table génériques. Chenin Blanc produisent agrumes, de melon, d'épices et de pêche de délicates notes, ce qui en fait un vin de dessert style naturel.
raisins de cuve de Merlot sont des raisins plus précoces qui ont une texture douce et généralement complexe. Ces raisins de cuve sont cultivés principalement dans le sud de la France, la Californie et le nord-est de l'Italie. Merlot produisent saveurs fruitées de cerise noire, de menthe et de cassis. Ils sont principalement mélangés avec Cabernet Sauvignon pour faire le vin de Bordeaux et d'alléger d'autres vins de Cabernet Sauvignon-mélangés. raisins de cuve de Merlot peuvent aussi autonome de leurs propres vins, et chaque région produit différents vins de Merlot qui ont tendance à être léger et délicat de la nature.
Riesling raisins de cuve sont surtout connus pour produire des vins de dessert, mais ces raisins allemands indigènes peuvent également produire musquée, saveurs de miel et les vins secs, fruités bac quand ils sont laissés à mûrir plus longtemps sur la vigne ou cultivés dans des climats plus chauds. Riesling raisins de cuve sont également utilisés pour faire des vins de glace, vins qui sont faites de quitter les raisins sur la vigne jusqu'à la première gelée lourd de la saison. Ce processus se concentre les saveurs et les sucres du raisin, ce qui pour un vin typé et très prisé.