January 17
Pommes de terre rouges sont rondes, petites pommes de terre qui possèdent une peau rouge mince, lisse. En comparaison à d'autres variétés de pommes de terre, pommes de terre rouges sont relativement faibles en teneur en amidon et riche en sucre et la teneur en humidité. Il ya beaucoup de différents types de pommes de terre rouges, mais certains sont plus populaires que d'autres, car ils sont particulièrement adaptés pour la cuisson et peuvent conserver leur forme et même après la cuisson ou la friture.
La pomme de terre rouge La Soda est une variété croisées qui provient des variétés Bliss Triumph et Katahdin. Les pommes de terre sont entre oblongue et de forme elliptique et sont de couleur rouge vif et profond de leur peau qui s'estompe avec le temps. Les yeux de cette pomme de terre sont de taille large et profonde, et la chair est un blanc lumineux. Il s'agit d'une pomme de terre à haut rendement qui est connu pour son aspect attrayant, c'est pourquoi il est choisi pour la cuisson et la cuisine. Ces pommes de terre se conservent bien, mais leur peau est plus semblable à du papier et a tendance à perdre plus facilement que les autres variétés. Cette variété de pommes de terre rouges est récoltée en hiver et est waxier lors de la première récolte, ce qui les rend idéal pour la cuisson. Après le stockage, le sucre de la pomme de terre se transforme en amidon et la pomme de terre est mieux adapté pour brassage et la cuisson.
Cette variété de pommes de terre est entre oblongue et de forme ronde et propose peau rouge et lisse qui est parfois déduits. Cette pomme de terre dispose yeux profonds et blanc et chair waxier que les autres variétés. La pomme de terre rouge Pontiac est plus connu pour avoir une apparence attrayante, mais cette variété de pomme de terre a tendance à facilement des bleus. La peau de la pomme de terre présente a tendance à alléger au point où les yeux sont souvent la seule caractéristique rouge. La peau de la pomme de terre Pontiac est waxier que les autres variétés de pommes de terre rouges, et il est particulièrement populaire pour l'usage dans les puces, les frites, la cuisson et la cuisson. La Pontiac rouge pomme de terre est une race croisée des variétés de pommes de terre rouge Katahdin et Triumph. Bien que ce soit une variété populaire de rouge et de pomme de terre commun, ses cultures sont particulièrement sensibles à un certain nombre de maladies de la pomme de terre commun.
La variété rouge Sangre de pommes de terre rouges est profond et rouge avec une forme oblongue ou ovale. Les yeux de cette pomme de terre sont moins profondes et plus équitablement répartie que dans les autres variétés rouges. La chair de la pomme de terre est blanche et est bon pour maintenir la forme pendant la cuisson. Cette variété de pomme de terre rouge est populaire parce qu'il est une variété à haut rendement et offre un bon niveau de capacité de stockage et la conservation de sa couleur naturelle de la peau rouge. Cette variété de pomme de terre rouge occupe un rang élevé dans les tests de goût, selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Il ne connaît pas de décoloration après cuisson ou cuisson et garde sa forme même après la cuisson. Cette variété de pomme de terre est également résistant à la repousse, ce qui signifie qu'il peut stocker plus longtemps sans germer une nouvelle croissance dans les yeux de la pomme de terre.