Types de haricots pinto

May 10

Types de haricots pinto

Servi avec du riz et dans la cuisine mexicaine, les haricots pinto sont un membre de la famille de haricot. Cette légumineuse est une excellente source de fibres anti-cholestérol. Disponible toute l'année et acheté séchés, en conserve, en purée et frits ou en vrac, les haricots pinto ont une saveur terreuse et texture solide. Profitez de haricots pinto Au Chili, les soupes et les ragoûts. Mélanger les haricots avec des assaisonnements comme trempette ou servir aux côtés de riz mexicain et enchiladas ou tacos.

Géographie

À l'origine, les haricots pinto ont été cultivées en Amérique centrale et du Sud. Les haricots ont fait leur chemin à travers le Mexique et les Etats-Unis. Les fabricants et les fournisseurs sont également en Australie, Brésil, Canada, Chine, Ethiopie, Inde, Afrique du Sud, l'Espagne et le Royaume-Uni.

Types

Variétés de haricots pinto comprennent Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello et Sierra.

Identification

Moyennes et de forme ovale, les haricots pinto peuvent être reconnus par leurs taches rougeâtres au sommet un fond beige. En fin de cuisson, toutes les taches disparaît pour laisser un haricot rose.

Avantages

Combiné avec le riz, les haricots pinto fournissent une protéine complète. Les haricots sont une bonne source de thiamine et la pyridoxine, deux vitamines B. Ils contiennent également des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium, le potassium et le sélénium.

Considérations

Lors de l'achat en vrac, assurez-vous que le bac est couvert. Cherchez grains entiers qui ne sont pas brisés ou endommagés. Lors de l'achat haricots pinto en conserve, s'assurer qu'ils ne contiennent pas d'additifs et de sel pour une option tout aussi sain.

Faits amusants

"Chili et frijol" (poivre et haricot pinto) a été adopté en 1965 par le Nouveau-Mexique comme le légume officielle de l'Etat. Dove Creek, Colorado, est reconnu comme le «Pinto Bean capitale du monde».


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