April 12
La cuisine est l'art de transférer la chaleur d'une source de carburant pour votre nourriture. Dans les grillades, la grille (également appelée «grille») transfère la chaleur à votre nourriture beaucoup plus vite que l'air environnant. Des publicités télévisées et d'innombrables paquets de produits vantent les lignes noircies de viande "de la flamme grillé", cuits sur le gril. Ces lignées proviennent de la grille. Comprendre ce processus est indispensable pour obtenir le maximum de votre barbecue, et la sélection d'une grille de barbecue est un facteur déterminant dans la façon dont votre gril cuire.
La plupart des grilles du gril sont en acier inoxydable. Ce matériau polyvalent pardonner est bon pour la cuisson de différents types d'aliments. Ses propriétés sont solides: acier inoxydable ne rouille pas et cela dure depuis longtemps. Il peut être nettoyée modérément, ce qui est important pour la cuisson des aliments qui laissent un désordre sur les grilles. Ceci est le type le plus commun de la grille, mais a tendance à être sur la fin cher. Parce que la grille est en métal nu, il nécessite assaisonnement fréquent. Grilles en acier inoxydable sont rarement au lave-vaisselle.
Cette variété moins commune de grille est similaire à sa cousine non. L'avantage est qu'il chauffe les aliments plus uniformément --- bon pour quand vous ne voulez pas les lignes noires de la carbonisation d'être aussi important. L'inconvénient est que la porcelaine est délicate et ne peut être nettoyée sans risque. Elle a également tendance à être l'un des types les plus chers de grille. Il est souvent au lave-vaisselle.
Ceci est l'option économie si vous voulez un grill grille couché, mais ne veulent pas aller avec le revêtement de porcelaine plus coûteux. Il est similaire à l'acier revêtu de porcelaine, et généralement inférieure. Il est généralement au lave-vaisselle.
Ceci est le type le plus ancien de la grille du gril. La fonte est très robuste, excellente pour saisir la viande, peu coûteux, peut être nettoyée à la mort et est bien adapté pour les barbecues au charbon. Cependant, il doit être assaisonné avec pratiquement chaque utilisation. Il est également constamment en danger de la rouille, de sorte qu'il doit être bien sèche après le rinçage tout. Il est jamais au lave-vaisselle. Si vous envisagez de griller de la viande exclusivement, obtenir de la fonte.
Ceci est un bon compromis pour les grillades qui seront utilisés pour faire cuire différents types d'aliments. Beaucoup de propriétés de cuisson de la fonte sont conservés, mais le revêtement de porcelaine à réduire les tracas de maintenance de fonte nue, et prend l'avantage sur les capacités fulgurantes du fer nu. Ce type de grille tend à être de milieu de la route dans le prix, et est souvent au lave-vaisselle.
Ce type de grille est très similaire, mais légèrement moins souhaitable que, en fonte recouverte de porcelaine. Le matériau plus léger est plus facile à travailler, mais autrement la fonte est supérieure.
Ce type de grille est la version économique de l'aluminium recouverte de porcelaine.