January 8
Friture, une technique de cuisson des aliments par submersion dans de l'huile chaude, nécessite certains équipements. Il existe plusieurs types de friteuses à usage domestique; le type que vous choisissez dépend de la fréquence de friture, la quantité et la taille des aliments, et si vous préférez faire frire à l'intérieur ou à l'extérieur.
La maison ancienne friteuse est essentiellement une grande casserole. Un panier métallique est placé à l'intérieur pour la friture. Le pétrole est chauffé sur la cuisinière, la température contrôlée avec un thermomètre de bonbons / frire.
Comptoir électrique friteuses avoir thermostats intégrés, de sorte que la température de l'huile ne doit pas être mesurée manuellement. Types vont de simples pots électriques à grandes friteuses à dinde intérieur. Les caractéristiques peuvent inclure des couvercles qui ferment pendant la cuisson, les systèmes de filtration de l'huile, et les extérieurs qui ne chauffent pas.
Propane friteuses sont utilisés pour la grande quantité cuisson en plein air. Types de friteuses à propane pour usage domestique comprennent friteuses portables en plein air de poissons, de grandes friteuses pour les barbecues et la Turquie friteuses.
Friteuses commerciales sont les plus grands friteuses de service, conçus pour une utilisation intensive quotidienne dans les restaurants. Grandes unités commerciales utilisent souvent des gaz. La plupart ont des systèmes de filtration et de deux ou plusieurs paniers de friture plus d'un type de nourriture ou plusieurs lots à la fois.