Types de concombres

January 6

Types de concombres

Croquant, frais et légèrement amer, les concombres sont un légume rafraîchissant, en particulier dans les mois chauds d'été, qui est juste au moment où ils commencent à mûrir. Ils sont généralement soit consommés crus ou marinés, mais ils peuvent aussi être cuits. Concombres sont étroitement liés botanique de melons et de grandir dans un mode similaire à une fuite ou grimpante. Ils sont une usine de l'Ancien Monde, probablement à l'origine originaire du nord de l'Inde et cultivé depuis au moins trois mille ans.

Tranchage

Le concombre de tranchage est le style américain commune de salade de concombre. Il est grand, allongé et vert avec une peau légèrement verruqueuse relativement lisse et grosses graines. Variétés comprennent Marketmore, cultivars droites Huit et divers appelés Burpless.

Décapage

Concombres de décapage sont plus petits que les trancheuses et avoir la peau plus mince. Cela les rend idéales pour le décapage, car ils sont plus faciles à emballer et le sel et les assaisonnements décapage pénètrent dans la peau mince plus facilement. Variétés comprennent Kirby, Caroline et Picklebush.

Arménien

Concombres arméniens sont longues et striées. Parce qu'ils se tournent souvent dans des formes qui ressemblent à un serpent se tortillant, concombres arméniens également connus comme les concombres de serpent. Malgré l'apparence de concombre, sa peau est fine et comestible.

Persan

Concombres persans, également appelés Beit Alpha, ressemblent concombres à trancher petite et moyenne habituellement de 4 à 5 pouces de longueur. Sans pépins et doux, ils se développent particulièrement bien dans les climats secs.

Asiatique

Concombres asiatiques, aussi connu comme les concombres ou orientales, japonaises ressemblent concombres réguliers de tranchage, mais ont tendance à être long et plus mince, avec une cavité plus petite des semences. Leur saveur est douce et légère. Orient Express est un cépage largement disponible.

Tour

Un certain nombre de cultivars de concombre de forme ronde existe. Une des variétés les plus connues est le concombre citron, qui dispose également d'une couleur jaune au lieu de la teinte verte plus commun, d'où son nom.


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