Turquie fumeur Instructions

January 3

Turquie fumeur Instructions

Fumer une dinde est une méthode de cuisson alternative à la rôtissoire classique, insufflant la viande avec une saveur riche et terreuse. Avant de fumer une dinde, vous devez sélectionner des copeaux de bois de haute qualité à utiliser dans votre fumoir. D'Apple ou bois de cerisier puces sont couramment utilisés. Vous devez également choisir une dinde naturelle, sans injections de saveur, et suivre les instructions du fabricant pour dégivrer l'oiseau. Après vous avez votre fumeur et dinde prête, fumer l'oiseau, il faudra moins de 10 minutes de préparation.

Instructions

•  Retirer le cou et les abats de la dinde au sein de votre décongelé.

•  Remplissez un grand bol 3/4 plein avec votre saumure de dinde préférée. Faire tremper la dinde dans la saumure pendant 24 heures.

•  Préparez votre fumeur et faire un feu pour maintenir une température de 230 degrés Fahrenheit. Veillez à bien suivre les instructions du fabricant.

•  Placez la dinde trempée dans le fumoir, dans le centre de la grille. Fermez le fumeur et laisser la dinde à cuire pendant 30 minutes par livre de viande. Par exemple, si l'oiseau pèse 8 livres, vous pourrez fumer la dinde pendant 4 heures.

•  Ouvrez le fumeur et coller un thermomètre à viande dans la poitrine de la dinde toutes les 10 minutes après l'heure initialement fumer. Éteignez le fumeur quand la viande atteigne une température de 165 degrés Fahrenheit.

•  Laissez la dinde reste dans le fumoir pendant 20 minutes avant de le découper et de servir.

Conseils et avertissements

  • Toujours laisser la viande revenir à la température ambiante avant de les réfrigérer pour prévenir la croissance bactérienne.

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