Tiramisu ne dois rester réfrigéré?

April 15

Tiramisu ne dois rester réfrigéré?

Les couches Espresso- et chocolatées de tiramisu est né en Italie mais détiennent popularité dans le monde entier. La réfrigération est une partie intégrante de la recette, aussi important que l'un des ingrédients. Non seulement il est important de prévenir la croissance bactérienne et la détérioration, il joue également un rôle clé dans la texture douce et onctueuse du dessert. Réfrigération et le stockage approprié est nécessaire pour atteindre la vraie consistance du plat.

Les Ingrédients

Tiramisu comprend les jaunes d'œufs et le sucre qui sont cuits dans un bain-marie et fouetté jusqu'à épaississement. mascarpone est mélangée à, puis le mélange est pliée en crème fouettée fraîche. La couche de biscuit familier est faite de biscuits, qui sont trempés dans l'espresso ou liqueur de café pour la saveur et le ramollissement. Les boudoirs et le mascarpone et le mélange de crème fouettée sont assemblés en couches, et saupoudré de poudre de cacao juste avant de servir.

Ramollir et Mélanger

Une fois assemblé, tiramisu devrait siéger pendant quatre à six heures avant de servir. Les boudoirs besoin de temps pour ramollir avant de servir, ou vous aurez un tiramisu croquant. Comme le tiramisu est assis, les saveurs se mélangent. Il est important de réfrigérer le tiramisu au cours de cette période pour des raisons de sécurité. Les produits laitiers ne doivent pas attendre pendant plus de deux heures.

Restes

Dans les rares cas où vous avez des restes de tiramisu, le stocker dans le réfrigérateur jusqu'à deux jours. Après ce point, il est toujours bon à manger, mais la qualité diminue. Les boudoirs continuent à ramollir à partir du moment que vous assemblez le dessert. Après environ deux jours, ils commencent à se décomposer et le dessert peuvent devenir pâteux.

Gel pour plus tard

Un des avantages de tiramisu est qu'il gèle avec peu ou pas de perte de qualité. Lorsque vous le faites, doubler la recette et faire un deuxième dessert congeler pour plus tard. Assurez-vous de le congeler dans un contenant allant au congélateur-coffre-fort et double l'envelopper dans une pellicule de plastique et de papier d'aluminium. Tiramisu gardera pendant trois mois dans le congélateur à 0 degrés Fahrenheit ou ci-dessous. Lorsque vous êtes prêt à servir, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.


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