April 5
Ah, le goût succulent de queues de homard trempé dans le beurre fondu et le jus de citron. La viande de queue de homard parfaitement cuit sera légèrement sucrée et ferme à mâcher, mais jamais caoutchouteux, qui est un signe de trop cuire. Suivez ces stratégies pour la cuisson des queues de homard de trois façons populaires. Bon appétit.
La plupart des queues de homard sont vendus congelés, ainsi décongeler complètement dans le réfrigérateur, peu importe la façon dont vous souhaitez les faire cuire. Ne pas faire fonctionner les queues de homard sous l'eau chaude pour dégeler; ce qui peut nuire à la texture délicate de la viande délicieuse intérieur de la coque arrière.
Faire bouillir les queues de homard pendant 6-7 minutes par 8 oz. Une queue de homard 1 livre doit être bouillie pendant 12-14 minutes. Les queues sont prêts quand les obus passent au rouge vif et la viande est ferme et opaque.
Utilisez grandes queues de homard pesant au moins un livre au gril dans le four. Une queue de 1 livre devrait être grillé dans un four préchauffé pendant 12-14 minutes jusqu'à ce rouge torride et lumineux. Ne cochez pas la queue pendant la cuisson au gril à moins que vous sentez une odeur de feu. Il suffit de les mettre dans le four et les laisser seuls pendant 12-14 minutes, puis servir immédiatement.
Grill queues de homard sur des charbons incandescents pour 12-15 minutes par livre, en les retournant une fois. Vérifiez la fermeté en appuyant sur la face inférieure de la queue. Les coquilles se tourneront un rouge étincelant lorsque la viande est prête. Servir immédiatement avec du beurre fondu, des quartiers de citron et le maïs grill-rôtie sur l'épi.