Environ un tiers de la population mondiale dépend de mil comme aliment de base, selon le Vegetarian Times. Saison ce petit grain jaune et le manger comme un plat d'accompagnement, ou de l'utiliser comme ingrédient dans des plats tels que les soupes et les ragoûts. Millet peut avoir une texture mousseuse avec des grains séparés ou, pudding texture mushier. Le plus d'eau que vous faites cuire le mil dans la plus douce de la texture et plus le temps de cuisson.

Instructions

•  Rincer et égoutter le mil avant la cuisson.

•  Ajouter 2 à 2 1/2 tasses d'eau par tasse de millet dans une casserole pour moelleux, le millet en vrac texture. Apportez le mil et l'eau à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée - environ 15 à 20 minutes. Eteignez le feu et laissez mil se tiennent avec le couvercle pendant au moins 5 minutes.

•  Utilisez 4 à 5 tasses d'eau par tasse de mil pour une texture mushier. Porter l'eau et le millet à forte ébullition pendant 5 minutes, puis baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

•  Laisser mijoter 1 tasse de millet dans 5 à 6 tasses d'eau, de lait ou une combinaison de 45 à 60 minutes pour créer un gâteau de millet. Incorporer 1/4 tasse de miel et des arômes souhaités, tels que les noix, les fruits secs ou des extraits aromatiques. Servir chaud ou froid.

Conseils et avertissements

• Toast mil dans une cuillère à soupe de beurre ou d'huile pendant 3 à 4 minutes à feu vif pour une saveur différente.