June 28
Si vous êtes un passionné de cuisson, le mauvais temps n'a pas à vous descendre. Il existe plusieurs sortes de grilles à l'intérieur, chacun avec ses limites et ses avantages. Pour les grils électriques, les modèles de puissance plus élevés sont préférables car ils sont capables de chaleur supérieur.
Les temps de cuisson indiqués ici sont pour un gril préchauffé. Utilisez ces fois que des lignes directrices, mais vous devriez toujours vérifier votre viande pour la cuisson avec un thermomètre à viande.
La grille la plus populaire à l'intérieur est la grille de contact rendu célèbre par George Foreman. Ces grilles préchauffer rapidement et faire cuire des deux côtés de la viande en même temps. La plupart disposent d'une surface antiadhésive et ne produisent que de la chaleur modérée. Ils sont bons pour la plupart des fins, mais ne peuvent pas saisir les steaks comme vous le souhaitez. Les temps de cuisson indiqués sont avec le couvercle fermé.
Ailes de poulet et les seins prennent 4 à 6 minutes sur le gril de contact. Côtelettes de porc minces besoin de 3 à 5 minutes, et des hamburgers prennent 4 à 6 minutes. brochettes de viande doivent de 4 à 6 minutes au total, tournant un quart de tour après 2 à 3 minutes.
La grille de contact est parfait pour les fruits de mer. Un épais steak de poisson 3/4 pouces besoin de 4 à 6 minutes. Coquilles Saint-Jacques grill en 2 à 4 minutes et crevettes besoin que de 2 à 3 minutes. Crevettes peut sécher sur la grille, de sorte badigeonner avec du beurre ou une marinade avant de les placer sur le gril.
Une bonne gamme-haut grill vous permet de cuire avec la chaleur directe de la même façon que vous le feriez sur un gril à gaz en plein air. Préchauffer le gril à feu vif puis tourner à la température indiquée dans la recette. Griller sur une table de cuisson, grill prend plus de temps parce que vous avez à faire cuire la viande de chaque côté.
Ailes de poulet ont besoin de 6 à 8 minutes de chaque côté et les poitrines de poulet prendre de 4 à 6 minutes de chaque côté. Côtelettes de porc minces besoin de 3 à 4 minutes de chaque côté. Brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté. Burgers prendre 4 à 6 minutes de chaque côté.
Les poissons peuvent avoir besoin feuille en dessous pour l'empêcher de tomber à travers la grille; épais, poisson à chair ferme fait mieux que les filets minces fragiles. Un épais steak de poisson 3/4 pouces a besoin de 3 à 5 minutes par côté. Coquilles Saint-Jacques grill en 2 à 3 minutes de chaque côté. Arrosé ou crevettes marinés devront 1 à 3 minutes de chaque côté selon leur taille. Regarder crevettes et les pétoncles de près pour éviter de trop cuire.
Le meilleur gril est une poêle en fonte lourde. Il conserve la chaleur et donne de bons marques de gril. Préchauffez la poêle à feu moyen. Pensez à la casserole prêt quand une goutte d'eau danse sur la surface.
Poitrines de poulet prendre de 4 à 6 minutes de chaque côté. Ailes de poulet ne font pas un bon contact avec la lèchefrite et ne fonctionnent pas bien avec cette méthode. Côtelettes de porc minces besoin de 3 à 4 minutes de chaque côté. Brochettes besoin de 2 à 3 minutes de chaque côté. Burgers prendre 4 à 6 minutes de chaque côté.
Pat fruits de mer sec avant de le placer dans la lèchefrite. Marinade à gauche sur les fruits de mer peut causer la nourriture à la vapeur plutôt que de griller. Un poisson Pavé 3/4 pouces besoin que de 3 à 5 minutes par côté. Pétoncles à sec cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Crevettes marinées besoin de 1 à 3 minutes de chaque côté selon leur taille; Surveillez-les attentivement.