Les pêches sont couramment utilisés dans la cuisine ainsi que des desserts. La chair molle et juteuse est souvent marquée par la peau caoutchouteuse, afin que les gens préfèrent généralement à enlever la peau avant de manger. Cependant, contrairement à d'autres fruits, pêches ont des peaux texture très minces et caoutchouteux qui sont difficiles à décoller, ils ont donc besoin des efforts supplémentaires à peler.

Méthode de blanchiment

Marquer un "x" incision en forme sur le fond des pêches. Remplissez un pot avec de l'eau et porter à ébullition. Mettez dans les pêches et laisser cuire pendant 40 à 50 secondes. Remplir un autre pot avec de l'eau glacée. Verser sur les pêches blanchis de la casserole d'eau chaude et plongez rapidement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes, puis prendre un par un et en douceur peler la peau à partir de l'incision à la base.

L'aide d'un épluche-légumes

Prenez un couteau éplucheur dentelé conçu pour les fruits et légumes à peau fine, comme ceux de Messermeister. Lancer le pelage de la pêche en forme de spirale, en partant du haut, tout en tournant la pêche dans votre main pour permettre à peler facilement de la peau.

L'aide d'un couteau à éplucher

Passer un couteau pointu autour de la pêche du centre tout autour de la fosse. Commencer à couper même les tranches de la pêche en diagonale pour séparer la tranche de la fosse. Utilisez un couteau d'office pointu pour peler la peau chaque tranche de pêche le plus finement possible. Cette technique est plus adapté pour les pêches douces ou spongieux qui ne peuvent être blanchies.

Méthode de micro-ondes

Remplissez un bol au micro-ondes avec de l'eau et placer les pêches en elle. Micro-ondes à puissance maximale pendant une minute et versez sur les pêches chaudes. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes en les mettant dans l'eau froide, puis en utilisant un zeste de couteau à éplucher de la peau ramollie des pêches.