Une lame émoussée est pas seulement une nuisance; il peut être carrément dangereux car il peut glisser tout ce que vous êtes de coupe et couper votre main. Gardez vos couteaux affûtés pour qu'ils se fendent matériaux durs comme le beurre. Pour veiller à ce que le bord de la lame restera vierge et en pleine forme pour quel que soit votre prochain projet se révèle être, vous aurez besoin d'utiliser quelques techniques et procédures affûtage.

Instructions

•  Verser une quantité modérée d'huile minérale sur la surface de la pierre à aiguiser.

•  Placez l'ensemble lame du couteau à plat contre la partie plus rudes de la pierre. Soulevez le bord non tranchant de la lame de la pierre légèrement, de sorte que seul le bord tranchant est pressé contre la pierre à un angle de 10 à 15 degrés.

•  Actionner la lame loin de la pierre tout en appliquant une pression modérée sur six à 12 fois.

•  Retournez la lame et répétez l'opération pour l'autre côté.

•  Commencez à faire des traits en alternance, se déplaçant d'un côté à l'autre.

•  Retournez la pierre au-dessus de sorte que la partie à grains fins est exposée et répéter les étapes ci-dessus jusqu'à obtenir la netteté souhaitée.