Taffy est un classique, bonbons à mâcher qui peut prendre des spécificités régionales, comme la tire de la mer de nord-est et la tire à base de mélasse dans les Great Smokey Mountains. Afin de rendre la tire, il doit être retiré.

Ingrédients

Taffy est constitué principalement de sucre, parfois mélangé avec un autre édulcorant comme de la mélasse ou de miel. Le beurre est ajouté pour empêcher la cristallisation du sucre et la fécule de maïs est souvent utilisé pour donner la tire sa consistance lisse. Le sel est toujours ajouté avec de l'eau et des arômes.

Tirer

Après la tire est cuit, il doit être tiré, étiré et replié pour aussi longtemps que 15 minutes. Ce processus, connu sous le nom de traction, incorpore de l'air dans les bonbons pour le rendre plus léger et plus caoutchouteux.

Taffy Pull Parties

Taffy est un bonbon qui est fortement enracinée dans l'histoire et la tradition. Nouvelle-Angleterre, par exemple, est connu pour ses boutiques tire d'eau salée à l'ancienne. Dans les montagnes, les parties la tire utilisés pour être très fréquente en hiver. Depuis le bonbon doit être tiré pendant une longue période, cela est devenu une façon amusante pour les enfants et les adolescents d'interagir.