December 6
Assaisonnement à l'italienne est un mélange d'herbes séchées qui a été un aliment de base de l'office américain depuis de nombreuses années. Il est utilisé pour les légumes de saison, les soupes, les ragoûts et sandwichs, entre autres choses, de donner ce que l'on croit être une saveur italienne. Les herbes séchées pour qu'il soit acheté en magasin ou fait à la maison, pourrait inclure le basilic, le poivre noir, coriandre, poudre d'ail, la marjolaine, poudre d'oignon, l'origan, les flocons de piment rouge, le romarin, la sauge, la sarriette et thym.
L'assaisonnement à l'italienne de la compagnie d'épices McCormick utilise un mélange de basilic séché, la marjolaine, l'origan, le romarin, la sauge, la sarriette et thym. Pour faire une version quelque peu semblable à McCormick, bien mélanger 1 c. chacun de basilic séché, la marjolaine, l'origan, le romarin, la sauge, la sarriette et thym. Il peut être utilisé immédiatement. Ensuite, il doit être stocké dans un récipient hermétique.
Il s'agit d'une version plus piquante et complexe, avec une large gamme d'ingrédients secs. Dans un bol, mélanger 1 c. chacun de poivre noir, basilic séché, poudre d'ail, la marjolaine séchée, poudre d'oignon, origan séché, flocons de piment rouge, romarin séché, thym séché. Mélanger jusqu'à ce que toutes les herbes sont bien mélangés. Il est alors prêt pour une utilisation immédiate ou à être stockée dans un récipient hermétique.
Une option facile pour assaisonnement à l'italienne est d'utiliser un petit nombre d'herbes séchées. Pour un simple mélange de saveur reconnaissable italien, combiner seulement de basilic séché, origan, la sauge et le thym. Mélanger jusqu'à ce que le bien-mélangé. C'est maintenant prêt à être utilisé ou stocké dans un récipient hermétique.