September 12
L'un des principaux ingrédients de quiche est le lait. Pour ceux qui aiment quiche mais avoir une allergie aux produits laitiers ou sont intolérants au lactose (ceux qui sont incapables de digérer correctement le lactose, un sucre présent dans le lait) dont il existe environ 30 millions d'adultes américains, selon la US National Library of Medicine, il ya plusieurs alternatives sans produits laitiers. Ces substituts sont fabriqués à partir de plantes, dont la plupart ont plus de calcium que le lait. L'utilisation de ces alternatives est facile et la plus modifier le goût de la quiche sur un niveau impossible à distinguer, voire pas du tout.
Le lait de soja est plein à craquer de protéines, de magnésium et de vitamine D. plaine lait de soja a une texture légèrement crémeuse et un goût légèrement sucré. Il a environ 60 calories par 8 oz servant, seulement 2 g de matières grasses (0,5 g de laquelle sont saturés), et 5 g de sucre. Le lait de soja est, pour beaucoup, un premier substitut du lait choix car il est il a une consistance semblable à du lait et est légèrement plus épais que la plupart des autres solutions de rechange. Il peut également être utilisé sur les céréales, dans les sauces, ragoûts, soupes, crêpes et des omelettes. Ceux marqués "lite" comme WestSoy Lite ordinaire, sera plus mince que les laits de soja simples réguliers.
Le lait d'amande est connue pour ses flavonoïdes anti-cholestérol et de la vitamine E, selon Beth Greenfield dans son article «Mooove plus, le lait" (Wholeliving Avril 2011). Il a un goût de noisette légèrement et est bon pour une utilisation en boulangerie et en crème dans le café ou le thé. Plaine lait d'amande sans saveur est presque identique dans sa nutrition au lait de soja, car il a aussi seulement 60 calories par 8 oz portion, 2,5 g de matière grasse (de zéro qui sont saturées), et sept grammes de sucre.
Le lait de riz est plus mince que les autres alternatives de produits laitiers et est généralement enrichi en calcium et des vitamines telles que A, B12, D et comme il ne fournit pas suffisamment de celles-ci naturellement. Il est légèrement sucré et va bien dans les desserts, les céréales, dans les smoothies, et dans les produits de boulangerie, y compris quiche. Assurez-vous d'utiliser le carton portant la mention «sans sucre» dans les recettes du dîner comme quiche. Lait de riz non sucré ne sera pas altérer le goût de votre quiche, a à peine 45 calories par portion 8 onces, 2 grammes de gras (saturés) et zéro zéro grammes de sucre.
Bien que le soja, d'amande, lait de riz et sont préférables pour faire quiche, si vous avez de noisette ou de chanvre lait sous la main ces trop travailleront. Les deux sont riches en protéines, et le lait de chanvre est connu pour avoir tous les dix acides aminés essentiels. lait de noisette est velouté de texture avec un parfum rôti, tandis que le chanvre est herbeux et de noisette. Le chanvre peut être mieux pour la cuisson, alors que la noisette, en raison de sa texture plus crémeuse est mieux pour le café et les desserts. Le chanvre a 60 calories par 8 oz servant, 5 g de matière grasse (0,5 qui sont saturées), et zéro sucres. Noisette a 110 calories par 8 oz servir, 3,5 g de gras (saturés zéro), et 14 g. de sucre.