October 3
Peut-être que vous essayez de réduire la graisse dans votre recette préférée de gâteau, ou de commencer le processus de cuisson et de trouver que vous êtes hors de l'huile de cuisson. Il ya de bonnes nouvelles; votre recette ne doit pas être abandonné, ou perdre son plein, riche saveur. Il existe plusieurs substituts appropriés pour l'huile de cuisson lors de la cuisson d'un gâteau.
Shortening végétal peut être remplacée par l'huile de cuisson dans la plupart des recettes de gâteaux. Matière grasse végétale est une huile végétale qui a été traitée avec de l'hydrogène afin de lui permettre de rester solides à la température ambiante. Pour remplacer le raccourcissement de l'huile de cuisson, faire fondre le shortening et utiliser le même montant que l'huile nécessaire à la recette.
Beurre fondu peut également être substitué à huile dans certaines recettes de gâteaux; en fonction de la quantité de beurre utilisé, cependant, le goût du gâteau peut être affectée. Comme l'huile, le beurre peut servir de liquide et une matière grasse dans la recette de gâteau, de sorte que fait un bon substitution. Pour utiliser le beurre comme un substitut, le faire fondre et utiliser la même mesure que l'huile dans la recette.
purées de fruits, en particulier la pomme, la banane et la mangue, peuvent être utilisés pour remplacer l'huile dans une recette de gâteau ainsi. Compote de pommes est particulièrement populaire car il a un goût doux qui n'affecte pas beaucoup la saveur du gâteau. Cependant, comme la graisse joue un rôle important dans la cuisson, en utilisant un gâteau fait purées de fruits peut avoir une texture différentes de celles à base d'huile. Produits sans gras ou réduite en gras cuit peuvent être plus dense ou plus caoutchouteux que ceux fabriqués avec des graisses. Vous pouvez remplacer 1 tasse de purée de fruits pour chaque tasse d'huile dans la recette.
Chaque fois que possible, compléter la recette comme indiqué. La substitution des ingrédients peut provoquer un changement de goût, la texture ou le processus de cuisson. Remplacement des ingrédients peut également nécessiter l'ajout ou la suppression d'autres composants ou à partir de la recette.