Verts piments apporter une touche de sucré, de la chaleur fumé à de nombreuses recettes salées. Mais ce qui arrive quand le supermarché est sur que le piment frais dont vous avez besoin? Ou, si ce que le piment apporte un peu trop de chaleur à plat de ce soir sur la table du dîner? Il ya plusieurs substitutions que vous pouvez utiliser quand une recette demande de piments verts selon la façon dont ils seront utilisés dans la recette.

Anaheim Chili Peppers

Anaheim piments sont de couleur verte quand elle n'est pas pleine maturité et sont également connus comme le piment vert Californie. Anaheims sont disponibles toute l'année, mais sont censés être de la meilleure qualité en été. Ce piment est souvent utilisé pour chili rellenos et est un ajout commun aux salsas. Substitutions adéquates pour ce chili comprennent: piments poblano et piments verts en conserve.

Piments jalapeno

piments jalapeno sont poivrons verts épicés qui varient d'un milieu à chaud en termes de facteur de la chaleur. Ils sont vert lisse et de couleur foncée. Quand on fume, ils sont appelés chipotles. Ces poivrons ajouter un peu de mordant à chili et font un excellent épicé garniture pour une variété d'aliments. Pour obtenir le même niveau de chaleur comme un piment jalapeno, utiliser la moitié de la quantité de piments serrano, sur la base du montant de jalapenos demandé dans la recette.

Piments thaïlandais

Piments thaïs peuvent être rouge ou verte. Ces piments peau fine se trouvent dans une grande variété de plats asiatiques. La version déshydratée de ce piment est souvent appelé le piment oiseau, en raison de la ressemblance de la chilie séché au bec d'un oiseau. Substitutions adéquates comprennent piments serrano ou piments de cayenne, frais ou secs.

Poblano poivrons

C'est un doux, gros poivron avec une peau verte épaisse. Meilleur moment de la récolte en été, le poblano peut être séché à une version brun rougeâtre appelé le piment ancho. Si vous utilisez poblanos avec poivrons doux, comme les poivrons, les saveurs combinées ajoutent une richesse complexe de plats. De bons substituts comprennent conserve, piments verts ou piments Anaheim.