February 21
Les pois chiches sont les légumineuses délicieux utilisés dans de nombreuses recettes, du Moyen-Orient et marocaines indiennes. Ils sont le principal ingrédient dans houmous, falafels et de nombreuses soupes. Aussi connu comme le CECI et pois chiches. ces petites légumineuses beige sont emballés avec des protéines et ont une riche goût de noisette. Bien que les pois chiches sont une délicieuse nourriture super, en collaboration avec des pois chiches secs peut être extrêmement chronophage, fabrication de succédanés nécessaire.
Les pois chiches sont également disponibles en conserve. Pois chiches en conserve sont pré-cuit et prêt à l'emploi. Lorsque vous travaillez avec une recette qui appelle à pois chiches secs, une tasse de pois chiches secs est égale à deux tasses et demie de cuites (ou en conserve) de pois chiches. Rincer les pois chiches en conserve pour réduire le sodium utilisé dans le processus de mise en conserve.
Les pois chiches sont également disponibles fraîche dans de nombreux marchés mexicains ou spécialisés. Faire cuire les pois chiches frais avant de l'utiliser dans des recettes. Passer le processus de trempage avec des pois chiches frais qui est nécessaire lors de l'utilisation des pois chiches secs. Cela permettra d'économiser des heures de temps pour prendre une recette rapide.
Haricots Great Northern sont un gros haricot blanc qui ressemble à la forme d'un haricot de Lima. Grand comme une substitution pour les pois chiches en raison de leurs similitudes de couleur, de haricots Great Northern offrent une saveur délicate de noisette qui ressemble à celle de pois chiches.
Haricots de Lima, aussi connu comme les haricots beurre, haricots Madagascar ou les haricots jaunes, sont des substituts également pour les pois chiches secs. Disponible dans les petites ou grandes variétés, le haricot de Lima offre une grande flexibilité dans la cuisine. Bien que ces haricots sont un peu difficiles à digérer et pas très bon lorsque conserve, leur goût de noisette offre une alternative solide à pois chiches.
Les fèves sont également connus comme les fèves, les haricots beurre, haricots Windsor, féveroles, haricots anglais ou Habas. Avec une forte saveur de viande, ces haricots sont disponibles en conserve, séchés ou congelés. Pelez la peau cireuse avant de manger, et l'utiliser comme un substitut pour les pois chiches dans toutes les recettes. Remarque quand assaisonnement que leur saveur est un peu plus audacieux que les pois chiches.