November 14
mélanges à gâteaux sont un produit très polyvalent qui peut être utilisé pour boulangers à la maison et boulangers professionnels pour offrir des gâteaux cohérentes à chaque fois. Une recette traditionnelle de mélange à gâteau appelle pour les œufs, l'huile et l'eau. Bien que l'utilisation de ces ingrédients est plus que suffisant pour produire un gâteau délicat et savoureux, en remplaçant un ingrédient comme de l'eau avec d'autres éléments peuvent changer non seulement le goût, mais aussi la texture globale.
Le lait est un substitut commun pour l'eau dans le mélange à gâteau. Lors de l'utilisation du lait, il est préférable d'utiliser du lait entier ou 2 pour cent pour profiter des solides de matière grasse du lait. Le lait peut être utilisé en tant que remplacement d'eau exacte. Par exemple, si la recette demande 1 1/4 tasses d'eau, remplacez-le par 1 1/4 tasses de lait. L'utilisation de lait dans un gâteau de mélange à gâteau va créer une texture plus dense, qui peut être utilisé pour les gâteaux à plusieurs niveaux et les gâteaux de mariage.
Le babeurre est semblable au lait, car elle crée une texture plus dense au produit final. Lorsque vous utilisez le babeurre dans un gâteau, il peut être substitué à parts égales de l'eau appelé dans la recette. Contrairement au lait, le babeurre se produire une saveur de Tanger au produit fini. Si vous ne disposez pas de babeurre à la maison, vous pouvez faire votre propre en utilisant 1 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé. Laissez ce mélange reposer pendant 10 minutes avant utilisation.
Ajout de jus peut changer complètement le profil de saveur de votre gâteau de mélange à gâteau. Il est important de se rappeler que les jus transformés contiennent une grande quantité de sucre, ce qui peut changer la texture de votre gâteau. Lorsque vous utilisez un jus dans votre gâteau, il est préférable de faire la moitié du jus et moitié eau. Achetez un jus qui ne possède pas une forte teneur en sucre et est tout naturel. Certains jus que vous pouvez ajouter à gâteau gâteaux de mix sont l'ananas, pomme, orange, citron et grenade.
Liqueur peut être ajouté à un gâteau de mélange à gâteau pour ajouter de la profondeur et de la saveur. Lors de l'utilisation de liqueurs, il est préférable d'utiliser un quart et la moitié de l'eau appelé dans la recette et le mélanger avec la liqueur de votre choix. Ajouter liqueurs telles que schnaps, rhum ou liqueurs de café pour vos gâteaux pour une saveur différente.
Le café peut être un ajout à un gâteau au chocolat ou à la vanille mélange qui donnera un goût chaleureux et rôti. Le café peut également être substitué à la quantité d'eau est demandé dans la recette. Par conséquent, si votre mix appelle pour 1 tasse d'eau, vous pouvez la remplacer par une tasse de café. Utilisez du café fraîchement moulu qui a été refroidi. Ne pas ajouter de café chaud à votre mélange à gâteau parce que vous pouvez faire cailler les œufs.