Substituts de fromage Brie

January 25

Substituts de fromage Brie

Brie est un fromage à pâte molle nommé d'après la province française où il a été créé. Parfois qualifiée de Brie de Meaux, le fromage populaire est fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé et est connue pour sa riche combinaison de noisettes, de fruits et d'herbes saveurs. Brie est mieux servi à la température ambiante, et se marie bien avec du champagne, un Bordeaux rouge ou du vin de Bourgogne. Cependant, il ya quelques substitutions acceptables pour Brie si vous êtes à la recherche d'une certaine variation.

Camembert

Comme l'un des fromages les plus célèbres de France, le camembert a longtemps été un rival de et substitut populaire pour Brie - grâce à leurs méthodes de production similaires. Aussi fabriqué à partir de lait de vache, le camembert est friable lors de la première maturation et développe une texture plus crémeuse au fil du temps alors. En revanche au goût de noisette fruité de Brie, toutefois, le Camembert a une salinité délicate qui va bien avec des baguettes, des fruits et des noix. Le fromage à pâte molle est mieux servi à la température ambiante et se marie bien avec un Bordeaux rouge ou Beaujolais.

Coulommiers

Dit-on, l'ancêtre de la Brie, fromage Coulommiers est un substitut populaire en raison de sa place à la tête de la famille Brie. Coulommiers peut être fabriqué à partir de lait de vache cru ou pasteurisé et mûrit dans un fromage particulièrement riche et crémeux. Une croûte épaisse de Coulommiers et riche, saveur de noisette en font un choix populaire servi seul, mais il combine aussi bien avec du pain français, les pommes, les poires ou les baies. Meilleur bien servi à la température ambiante, paires Coulommiers avec un Bordeaux rouge ou Sauvignon Blanc.

Reblochon

Fromage Reblochon dispose d'une saveur gras, noix arrière-goût et une très forte odeur d'herbes. Vieilli dans des grottes de montagne et dans les caves, ce fromage à pâte molle est en fait plus douce et plus crémeuse que le Brie, mais son goût de noisette, il est un substitut acceptable. Reblochon est souvent servi avant le dîner, mais est aussi un ajout recommandé de pommes de terre cuites et la tartiflette. Il se marie bien avec une Savoie blanc ou avec un vin rouge fruité comme le Beaujolais.

Paglietta

Un fromage italien molle fabriqué à partir d'un mélange des deux vache et lait de chèvre, Paglietta ressemble beaucoup à la fois brie et le camembert. Humide et un peu liquide quand il est mûr, Paglietta a une saveur fruitée et est mieux servi à la température ambiante. Il est disponible en trois versions: le plein de graisse, semi-gras et cremino. Paglietta peut être servi seul ou avec des craquelins et des fruits, et comme d'autres substituts de Brie, il se marie bien avec un vin rouge de Bordeaux.


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