January 7
Cannelle a été une star de nombreuses cuisines à travers le temps et la géographie, et a récemment été présentée comme un complément alimentaire sain pour le soutien de divers systèmes corporels. Une étude menée par des chercheurs suédois publiés en 2009 a fixé la dose minimale pour au moins un effet sur un repas standardisé (riz au lait) à 3 grammes, une cuillère à café légèrement arrondi. Les scientifiques mélangés la cannelle dans le riz au lait, mais si vous voulez prendre une cuillère à café de cannelle ou plus chaque jour et ne voulez pas toujours manger du riz au lait, vous pouvez envisager d'autres façons d'obtenir le piment dans votre vie. Comme avec la plupart des compléments alimentaires, ne vous inquiétez pas trop sur le montant précis, mais assurez-vous que vous obtenez la cannelle réelle, plutôt que des arômes. Sauf si vous ajoutez la cannelle vous, consultez la liste des ingrédients sur les aliments emballés pour vérifier que vous obtenez la vraie chose.
L'utilisation classique d'un bâton de cannelle montre debout pittoresque dans une tasse de cidre de pomme chaud ou un pot de vin chaud, mais la forme solide dans lequel l'épice est récoltée peut ajouter beaucoup plus de saveur et peut-être même d'augmenter les avantages pour la santé de l'épice si il est bouilli dans une boisson ou utilisé dans un savoureux ragoût ou une soupe, autant que vous pouvez ajouter une feuille de laurier. Chaque bâton de cannelle de Ceylan (la variété préférée) broie à environ une demi-cuillère à café, mais vous pouvez avoir besoin d'utiliser plus de tirer le meilleur parti d'un bâton bouillie.
Piment de la Jamaïque est le piment doux universel, portant des notes de cannelle ainsi que le clou de girofle et la muscade. La noix de muscade peut aussi vous donner une saveur qui rappelle la cannelle, mais ces épices ont leurs propres propriétés diététiques et ne peut pas s'attendre à une incidence sur votre corps de la même manière que la cannelle. En ce qui concerne le goût, vous êtes moins susceptible de manquer la cannelle dans une recette qui demande à la fois de l'écorce terrestre et la noix de muscade ou le piment vous substituer. Plutôt que d'utiliser la même mesure que celle réclamée cannelle, commencer par doubler le piment de la Jamaïque ou de noix de muscade et d'ajuster au goût.
Vous pouvez préparer la cannelle en thés et cafés par plusieurs méthodes différentes. Ajouter les bâtons de cannelle cassés ou des copeaux de haricots avant ou après leur broyage. Vérifiez l'emballage de cafés et thés, en particulier chais, pour la liste de cannelle réelle parmi les ingrédients, ajouter la cannelle ou à l'eau bouillante avec vous pour le thé en vrac chai. Parmi les suppléments droites-out, vous pouvez trouver dans les huiles de cannelle, des capsules et des liquides. Notez, cependant, que les allégations de santé sur les suppléments de cannelle sont toujours couverts par la reconnaissance du fait que, depuis la Food and Drug Administration considère cannelle un arôme plutôt que d'un médicament, les doses et les effets sur la santé n'ont pas été officiellement évalué et ne sont pas réglementées.