April 29
Lorsque vous cherchez une courge d'été à ajouter à votre repas, vous avez un bon nombre de sélections à choisir, comme la courgette, la courge jaune, globe courge et chayote. La récolte, alors encore immature, tous les courges d'été peut être consommé de la peau, la chair des graines. Si vous n'avez pas de courge d'été à portée de main pour une recette spécifique, vous pourriez être en mesure de remplacer la courge avec un légume semblable.
Ce grand légume violet a un look similaire à courges d'été comme le squash jaune. Aubergine a une spongieux, texture charnue et est faible en calories. Aubergine doit être cuit, mais il est polyvalent et peut être sautées, grillé, frit ou cuit au four. Lors du choix d'aubergines, sélectionnez ceux qui ont une texture brillante et une peau saine. Bonnes aubergines doivent aussi être ferme au toucher.
Bien que la courge d'été est le plus souvent cuit, vous pouvez le manger cru, en tranches dans les salades par exemple. Les concombres sont un stand-in idéal pour les courges d'été dans les salades. La longue légume vert est habituellement pelé parce que la peau peut être amer. Concombres doivent être conservés au froid dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Si vous n'avez pas de courge d'été sur la main, utiliser une courge d'hiver, qui a plus de variétés que les courges d'été. Sélectionnez une courge d'hiver qui a des similitudes les plus proches de la courge d'été que vous aviez voulu utiliser. Courges d'hiver les plus populaires sont la courge musquée, citrouille, courge spaghetti et la banane squash.
Si vous prévoyez d'utiliser votre courge d'été dans un sauté, un substitut acceptable serait le bok choy. Bien que le bok choy est un chou, la section de la tige de ce chou a des similitudes avec une courge d'été tels que courgettes à la cuisson. Attendez-vous à une saveur plus de chou-like, mais bok choy est couramment utilisé dans les plats sautés si elle doit être adaptée en plein.