March 29
Il n'y a rien comme des crêpes chaudes pour le petit déjeuner sur un week-end matin paresseux. Servi avec du sirop d'érable, les crêpes peuvent emballer un nombre de calories élevé. Pour économiser quelques calories, vous pouvez éliminer l'huile de la recette en remplaçant les fruits ou les produits laitiers. Certains substituts économiser plus de calories que les autres font, mais même les substituts riches en calories sont bonnes si vous êtes tout simplement de l'huile.
Vous pouvez remplacer le beurre pour le pétrole, mais il est préférable si vous clarifier le beurre en premier. Pour clarifier le beurre, faire fondre au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière. Laissez le beurre fondu reposer jusqu'à ce que la mousse monte vers le haut et retirez la mousse du dessus. Verser le beurre clarifié hors des solides de protéine dans le fond du récipient ou de la filtrer à travers une gaze humide. Le beurre clarifié restera bon pour une longue période, de sorte qu'il est facile de faire un grand lot à un moment et de le stocker dans le réfrigérateur. Utilisez un peu plus de beurre que l'huile que la recette a appelé à.
Faire une purée de vos fruits préférés et l'utiliser comme un substitut à l'huile dans les crêpes. Faites cuire les fruits dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ce que suffisamment souple pour écraser à la fourchette. Après le fruit se refroidit, le mettre dans un robot culinaire et pulser le processeur jusqu'à ce que la purée est hachée finement mais arrêter avant qu'il ne devienne un liquide mince. Le fruit en purée ne durera pas longtemps dans le réfrigérateur, mais vous pouvez remplir un bac à glaçons avec la purée et le congeler. Retirer les cubes après elles gèlent et les mettre dans un sac en plastique ou autre contenant allant au congélateur. Vous pouvez simplement supprimer un ou deux si vous voulez un substitut de l'huile.
Faire les crêpes avec la compote de pommes à la place de l'huile. Compote de pommes non sucrée suppléant de la même quantité que l'huile dans la recette. Si la recette demande 2 c. d'huile utiliser 2 c. de compote de pommes à la place. Compote de pommes n'a pas une saveur forte même si elle a un peu de saveur de pomme. Si le goût de la compote de pommes est distrayant, faire la compote de pommes pour aller sur les crêpes. Compotes de pommes sont faciles à faire; juste cuire les pommes pelées avec du sucre et un soupçon de cannelle. Un peu de jus de citron va égayer la saveur de la compote.
Un autre substitut de l'huile dans les crêpes est le lait, le yogourt ou du tofu. Si vous comptez les calories, utilisez du lait écrémé au lieu du lait entier. Pour chacun d'eux, ils peuvent être remplacés un pour un avec l'huile appelée dans votre recette de crêpe. Yogourt ajouter un peu de mordant aux crêpes, tout comme les recettes de babeurre. Même yogourt aromatisé aux fruits peut être utilisé dans une pincée et les crêpes aura une saveur fruitée. Encore une fois, si la saveur des fruits doux est distrayant, ajouter compote de fruits ou de cannelle pour compléter l'arôme de fruit.