January 30
Gâteaux au chocolat décadents avec garniture au chocolat et glaçage au chocolat sont tous rendus possibles par la poudre de cacao. La poudre de sa propre est juste pulvérisé de cacao du chocolat sans beurre de cacao et pas très appétissant. poudre ajoutée à la pâte à gâteau de cacao fait pour de délicieux desserts. La poudre de cacao est utilisé pour ajouter de la saveur de chocolat, sans ajouter à la forte teneur en graisse déjà trouvé dans des recettes de gâteaux.
poudre de caroube a un goût similaire au chocolat avec un léger arrière-goût de miel. Vous pouvez remplacer une mesure égale ou poudre de caroube pour la poudre de cacao. poudre de caroube n'est pas aussi puissant que la poudre de cacao, de sorte que vous voudrez peut-être utiliser plus si vous préférez une saveur forte dans le gâteau.
Fondu sucré ou chocolat non sucré peut être utilisé comme un substitut à la poudre de cacao. Lors de l'utilisation du chocolat fondu pour remplacer la poudre de cacao, de réduire la quantité de graisse pour compenser la graisse ajoutée dans le chocolat qui n'est pas dans la poudre de cacao. Pour une cuillère à soupe de poudre de cacao utiliser un carré de chocolat fondu ou 0,33 onces et réduire la graisse par une cuillère à café et le sucre par une cuillère à soupe si le chocolat est sucré. Vous pouvez également laisser dans l'excès de graisse et de sucre lorsque la différence est minime et le gâteau sortira plus riche.
Quelque part dans les mélanges de chocolat chauds produits dans le commerce est de la poudre de cacao. Les mélanges déjà sucrées également lait ou de la crème en poudre, le sucre et l'arôme. Vous pouvez remplacer la poudre de cacao avec ces mélanges, mais assurez-vous de tenir compte des ingrédients supplémentaires. Réduisez la quantité de sucre et de lait dans la recette en fonction du pourcentage de la poudre de cacao dans le mélange que vous pouvez trouver sur l'étiquette.
Dutch poudre de cacao traitée, plus sombre et plus riche que la poudre de cacao, est essentiellement la poudre de cacao sans acidité. Vous pouvez remplacer une cuillère à soupe de poudre de cacao transformé néerlandais pour l'un de poudre de cacao en remplaçant l'acidité avec une juste une pincée de crème de tartre ou la poudre à pâte ou une goutte de jus de citron ou de vinaigre.