May 2
fromage de Brie est une crème, blanc, fromage français souvent cuit dans une croûte de pâte pour un apéritif, mais il ya d'autres fromages tout aussi riches. Si vous aimez le goût savoureux de brie, essayer d'autres, fromages à croûte molle que les substituts de brie. Explorer vos options de fromage va étendre vos possibilités culinaires.
Les bries les plus riches sont triple crème. Explorateur est un riche, fromage triple crème de remplacer les types de brie avec une forte teneur en graisses. Utilisez-le pour remplacer une quantité égale de brie dans les recettes ou pour le service. Identifier explorateur fromage par sa forme cylindrique et croûte blanche.
Camembert est un riche, crémeux fromage français avec une croûte blanche et une texture douce. Comme brie, optez pour les versions de camembert de France au lait cru pour la meilleure saveur. Camembert servir à la température ambiante ou légèrement chauffé pour améliorer la texture et la saveur du fromage.
Reblochon est un fromage à croûte blanche affinés à base de lait de vache française. Bien vieilli, ce fromage est crémeux avec une saveur complexe. Plus-fromages affinés de reblochon sont amers. La meilleure façon d'éviter ces fromages amers est d'acheter votre fromage à partir d'un fromager de confiance avec un taux de rotation élevé. Bien que la croûte sur le reblochon est comestible, beaucoup trouvent trop piquante pour leur goût personnel. Informez vos clients de cette si ils attendent la croûte plus légère de fromage brie.
Fromages Paglia-style peuvent être considérés comme des versions italiennes de brie. Ces fromages sont faits dans les régions du Piémont et de Lombardie à partir de lait de vache. Historiquement, les fromages étaient emballés dans du foin, ce qui donne ce fromage de type son nom, "paglia», qui signifie paille. Modernes fromages paglia de style sont enveloppés dans la même croûte fleurie comestible brie à la place de foin. Fromages Paglia style ont une combinaison naturelle de champignons, l'ail, l'oignon et noix saveurs, semblables à brie. Utilisez fromage Paglia style d'un montant égal pour brie dans les recettes et sur les conseils de fromage.