November 10
mélasse de canne à sucre est le produit liquide obtenu par évaporation du jus de canne à sucre et de retirer tout le sucre cristallisé. Le Service de commercialisation agricole du ministère de l'Agriculture des États-Unis, les spécifications de la mélasse grades. la mélasse de canne à sucre à partir de canne à sucre est faite et non à partir de la betterave à sucre. Les producteurs, les fournisseurs, les acheteurs et les consommateurs utilisent les spécifications standard pour distinguer les produits.
mélasse de canne à sucre est noté sur les solides valeurs Brix minimales, sucres totaux minimum, la teneur maximale en cendres et les sulfites totaux maximales. Jusqu'à 50 points sont attribués pour la couleur tel que défini par l'USDA verre permanente des normes de couleur pour la mélasse de canne à sucre. Une note distincte donne jusqu'à 50 points pour l'absence de défauts.
Solides Brix se réfère à la teneur en solides applicables ou valeur Brix mesurée par un hydromètre Brix. Ash se réfère à la teneur en cendres sulfatées. Les sulfites se réfère aux parties par million de dioxyde de soufre.
Une année États-Unis, également appelée US Fancy, a une bonne saveur et une bonne couleur. La couleur est lumineuse et typique de la mélasse transformés à maturité, la canne à sucre et son répond couleur de verre Nombre standard 1. Grade A est pratiquement exempt de défauts, ce qui signifie que toute matière étrangère n'a pas atteinte à l'aspect ou à la comestibilité. Grade A doit avoir un minimum de 79 pour cent de solides Brix et 63,5 pour cent de sucre au total, un maximum de 5 pour cent de cendres et maximum de 200 parties par million de sulfites. Pour être classé Grade A, de la mélasse de canne à sucre doivent évaluer au moins 90 points sur le système de notation.
Grade B États-Unis, également appelée US Choice, a une assez bonne saveur et la couleur qui répond couleur de verre standard Nombre 2. Grade B est raisonnablement exempt de défauts, ce qui signifie que toute matière étrangère n'a pas atteinte à l'aspect ou à la comestibilité. Grade B doit avoir un minimum de 79 pour cent de solides Brix et 61,5 pour cent de sucre au total, un maximum de 7 pour cent de cendres et maximum de 250 parties par million de sulfites. Qualité de la mélasse de canne à sucre B doivent marquer au moins 80 points.
US Grade C, aussi appelé la norme américaine, a une assez bonne saveur et la couleur qui répond couleur de verre Nombre norme 3. Grade C est assez exempt de défauts, ce qui signifie que toute matière étrangère ne porte pas gravement l'apparence ou la comestibilité. Grade C doit avoir un minimum de 79 pour cent de solides Brix et 58 pour cent de sucre au total, un maximum de 9 pour cent de cendres et maximum de 250 parties par million de sulfites. Pour être classé grade C, de la mélasse de canne à sucre doivent marquer au moins 70 points.
Mélasse normes ne parvient pas à répondre aux exigences des États-Unis grade C note de qualité inférieure a moins de 79 pour cent Brix solides, moins de 58 pour cent de sucre total, plus de 9 pour cent de cendres et plus de 250 parties par million de sulfites.