August 31
agriculture soutenue par la communauté (ASC) est une nouvelle forme d'agriculture qui a gagné en popularité depuis le début des années 2000. Il a commencé en Suisse et au Japon dans les années 1960 et est arrivé aux États-Unis dans les années 1980. AP incarner une volonté de changement de la relation producteur / acheteur conventionnel. Avec un CSA, les consommateurs achètent un abonnement, et en retour, l'agriculteur fournit gouttes hebdomadaires de tout produit est dans la saison. AP gagnent en popularité non seulement en raison des valeurs alimentaires changeantes en Amérique, mais aussi parce qu'ils sont mutuellement bénéfique pour les producteurs et les consommateurs. L'avantage pour les consommateurs est qu'ils ont un approvisionnement régulier de produits frais locaux et avoir une relation directe avec le producteur. Ils savent où leur nourriture vient, et que leur nourriture est cultivée en toute sécurité avec le souci de l'environnement. Les agriculteurs bénéficient de garanties ventes de leurs récoltes à un bon prix, des marges plus élevées en raison de l'élimination des distributeurs et des supermarchés, des avances de fonds pour la saison des cotisations de souscription, le soutien aux pratiques culturales respectueuses de l'environnement, et sachant que leurs produits va aux personnes qui apprécier leur travail. Le climat doux de la Caroline du Sud est idéal pour la croissance d'une grande variété de cultures vivrières. Il ya beaucoup de CSA en l'état, la plupart desservant leur région immédiate.
Situé à Aiken, Caroline du Sud, près de Augusta, Géorgie, Earthwize Farms fait abonnements pour l'année entière, à partir de Mars ou Avril. Parce qu'il se trouve près de la frontière de chaque Etat, le CSA de Earthwize sert à la fois en Caroline du Sud le sud-ouest et le nord-Géorgie. Ils ont livraisons hebdomadaires ou bi-hebdomadaires de légumes, de fruits, des œufs, des aromatiques, herbes, noix, les céréales et les aliments préparés.
Cette CSA a été exploitée dans Leesville, SC, depuis 1994. Ils utilisent la méthode de jardinage pieds carrés, un moyen de faire croître de manière intensive dans les petits espaces, pour élever leurs cultures. Ils offrent une variété de légumes, herbes et leur espace comme une retraite pour les actionnaires. Ils servent aussi de centre de ressources pour d'autres agriculteurs biologiques et comme un refuge faunique. (Ils sont certifiés comme un habitat faunique par la National Wildlife Federation.)
Big Moon est également situé à Leesville. Consacrée à l'agriculture durable, la famille a Oxner élevage cette terre depuis trois générations. En plus d'être un CSA qui fournit une large gamme de légumes et de fines herbes, elles soulèvent également boeuf, poulet, porc et dinde. Leurs abonnements courent trois saisons, du printemps à l'automne, à partir de mi à fin Avril.
Cette ferme, située sur l'île Wadmalaw, en dehors de Charleston, a un CSA de deux saisons, au printemps et à l'automne. Le CSA propose d'Ambrose légumes, herbes et fruits dans des boîtes hebdomadaires qui alimentent une à huit personnes. En plus de leur programme de CSA, ils ont autocueillette produits, un marché, une boulangerie, et un café. Ils attrapent aussi la crevette dans les eaux autour de l'île à vendre dans la région de Charleston.