Rien ne vous remplit et vous réchauffe mieux qu'un chaud, copieux bol de soupe. Il est parfait sur son propre ou comme un complément à une salade croquante ou grillé pain sandwich. Alors que les navets et les choux peuvent être faibles sur la liste des go-to légumes pour la soupe, vous pouvez vraiment pas aller à un meilleur endroit. Croustillant, savoureux, un peu doux et oh-so-santé, cette soupe de navet et chou deviendra rapidement un favori de tous les temps.

Instructions

•  Verser 3/4 tasse d'huile d'olive dans un 4-quart marmite. Placez le pot sur le poêle à feu moyen.

•  Ajouter 2 tasses d'oignon haché, 1 tasse chacune de poivrons rouges et verts hachés et six gousses d'ail, hachées. Faire revenir pendant cinq minutes.

•  Ajouter un chou moyen de la tête, haché, six navets pelés et hachés et 2 niblets tasses de maïs. Faire revenir pendant 10 minutes.

•  Verser 9 tasses de bouillon de légumes sur les légumes. Remuez bien.

•  Ajouter 1/4 tasse de jus de citron et 3 c. chacun de sel et de poivre. Remuez bien.

•  Baissez le feu vif et amener à ébullition. Réduire immédiatement à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant une heure.

•  Sel et poivre au goût, si désiré. Servir avec une cuillerée de crème sure sur le dessus.

Conseils et avertissements

• Hacher et mesurer tous vos légumes à l'avance et de les placer dans des bols individuels. Cela vous permettra d'ajouter des ingrédients rapidement que vous vous préparez votre soupe.