December 1
Beaucoup de mères occupés n'ont pas le temps de sauter dans le supermarché quand ils manquent de quelque chose, mais plutôt s'approvisionner quand les articles sont en vente. Bien que cela puisse sembler une bonne idée d'acheter 20 livres de farine avant la cuisson de vacances, vous voudrez peut-être repenser votre plan. Même si vous n'avez jamais ouvert un sac de farine, le potentiel pour elle d'aller mal ne peut arriver avant que vous avez utilisé le tout.
La farine blanche est un terme qui englobe tout utilisé pour décrire une variété de farines de blé. Tous les usages, gâteaux, pain, auto-augmentation, de blé dur et de gluten farines peuvent être décrites comme les farines blanches. Farines blanches sont affinés. Le germe et le son du blé sont retirés au cours du traitement, ne laissant que l'albumen amylacé. Le composant amylacé de farines blanches est relativement stable à la conservation, et peut durer aussi longtemps que deux ans sans se gâter. Farines âgées souvent ne produisent pas autant de gluten comme un sac frais, ce qui peut affecter la texture, la forme et la hausse des produits de boulangerie, mais il est toujours bon à manger.
Grains entiers ou de farine de blé entier est moins transformés et plus nutritifs que ses homologues blancs. Contrairement farines blanches, farine de grains entiers conserve le germe et le son dans le produit final. butin de germe de blé rapidement et facilement à des températures chaudes, dégageant une odeur rance. Vous remarquerez que des sacs fermés de farine de blé entier affichent une date d'expiration relativement courte, généralement environ six mois dans le futur. Un récipient ouvert de farine de grains entiers peut commencer à aller mal dans quelques jours s'il n'est pas stocké correctement. Sacs scellés risque détérioration trop, mais il faudra un peu plus longtemps. Préserver la farine de blé entier dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.
Farine qui n'a pas été ouvert ou exposé à l'air peut ou peut ne pas rancir, selon la façon dont il est stocké. Parasites, cependant, peuvent infester les sacs - ouvert ou fermé - dans votre garde-manger ou encore sur les tablettes des magasins. triboliums sont de minuscules insectes rouges qui se reproduisent dans les zones sombres; les adultes peuvent s'infiltrer dans les plis d'un sac de farine de papier facilement et pondre des œufs à l'intérieur de la farine. Protéger la farine ouvert en plaçant l'ensemble du sac dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture zippée.
Economisez votre argent et de frustration en achetant de petites quantités de farine à la fois pour réduire le risque de rancissement. Inspectez sacs pour déchirures qui peuvent augmenter la probabilité de ravageurs et de l'exposition cellier à l'air qui accélère la détérioration.