Sauce tomate maison pour poulet au parmesan

February 26

Poulet parmesan sur un côté de spaghetti et pain à l'ail qui ressemble à un repas qui devrait être apprécié à un bistro italien, mais vous pouvez l'avoir sur votre table à la maison. Un secret pour créer un plat spécial est de faire une sauce tomate maison.

Préparer les tomates

Cherchez une couleur rouge brillant lorsque vous sélectionnez les tomates. Tomates de couleur claire seront tarte, et les tomates de couleur foncée sont sur le point d'être trop mûrs. Ne pas cueillir des tomates avec des points faibles, des ecchymoses ou des grandes croûtes.

Lavez les tomates mûres 12 de moyennes. Utilisez de l'eau froide et frottez vos mains sur la peau de tomate pour faire tomber toute la saleté et les débris. Faites bouillir une casserole d'eau, et plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant moins d'une minute. Les peaux se penchera lâche et se fissurer ouvert. Placez-les dans une passoire et laisser couler l'eau froide sur eux pour refroidir. Les tomates doivent glisser sur leur peau. Une fois pelées, coupées sur les tiges et les dés.

Ingrédients

En plus de quatre tasses de tomates en dés, avec le jus, vous aurez besoin de 4 c. l'huile d'olive, 2 petits oignons et 2 gousses d'ail hachées. Si vous êtes à court de 4 tasses de tomates, ajouter un peu de jus de tomate. Vos autres ingrédients comprennent 4 c. de persil frais haché, 2 c. origan séché, 4 feuilles de laurier, 4 c. la pâte de tomate et 2 c. sucre. Vous aurez également besoin d'un peu de sel et de poivre.

Cuisson

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant deux ou trois minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant une minute. Incorporer les tomates, le persil, l'origan, le laurier, la pâte de tomate, le sucre, ¼ c. poivre noir et ¼ c. sel. Apportez la sauce à ébullition. Baissez le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 à 30 minutes. Remuer de temps pour l'empêcher de coller au fond de la casserole. La sauce doit être réduite de moitié environ.

Goûtez la sauce et ajouter du sel et du poivre jusqu'à ce que vous êtes heureux avec elle. Poissons les feuilles de laurier et le jeter. Votre sauce est maintenant prêt à être utilisé sur votre poulet au parmesan.


Articles Liés