April 26
Raisins sangiovese italien se prêtent à une variété impressionnante de vins - le plus en évidence Chianti, mais aussi Rosso di Montalcino et le Brunello, entre autres - mais ils partagent tous un ensemble de caractéristiques qui définissent, y compris un arôme fruité de cerise, qui sous-tend la saveur à base de plantes et lisse texture. La potabilité facile de cette tarte rouges paires de vin bien avec des pâtes, de la viande rouge et de nombreux autres plats, ce qui pour un verre de vino incroyablement polyvalent.
Paires de bravement Chianti et les sauces rouges utilisés dans la cuisine italienne, ce qui en fait un choix perpétuellement sans danger pour une grande variété de pâtes italiennes et d'autres plats, y compris spaghetti, coquilles farcies, lasagne à la viande et penne alla vodka. Évitez Chianti, cependant, si vous avez, un plat de pâtes tomate-lourds particulièrement acide pour éviter un choc de saveur. En dehors de sauces rouges, sangiovese travaille également avec des pâtes crémeuses aussi frascatelli parce que ses qualités à base de plantes se mélangent avec des assaisonnements poivrées de la pâtes.
La riche saveur cerise et de prune noire de vins sangiovese se prête à une sélection de paires de viande rouge, en particulier les viandes de gibier. En plus de gibier sauvage, sangiovese va avec les plats d'agneau savoureux, tels que des côtelettes d'agneau de vinaigrette et brochettes d'agneau chevronnés. Rich, faux-filet rare, jambon épicé et veau font également ressortir les qualités à base de plantes de sangiovese. Sangiovese fournit également la lumière, saveurs aromatiques telles que la cannelle, bleuets et même violet, ce qui rend ce vin polyvalent, un partenaire à succès de quelques rares plats de poulet, telles que poulet parmigiana et poulet avec sauce à la crème.
Par temps chaud, la texture lisse de couples de sangiovese avec des soupes richement aromatisée, y compris au curry soupe de potiron - qui flatte à la fois les qualités à base de plantes et de fruits du vin - et minestrone italien classique. Si vous servez un vin de sangiovese et plateau de fromages, un bâton avec des fromages tels que la fontina, kasseri, parmesan, mozzarella ou Asiago.
Les douces notes de raisins sangiovese créent un contraste intéressant avec des saveurs salées comme l'ail, les câpres et les olives, tandis que leurs accents de citron acidulé saveurs bien. sangiovese paire avec légumes grillés, en particulier ceux assaisonnée avec de l'huile d'olive et d'herbes, d'explorer un côté plus léger du vin. Pizza avec de la sauce rouge est un partenaire essayé-et-vrai pour sangiovese. Particulièrement garnitures à pizza agréables disposent palourdes, de poulet, bacon, anchois, saucisse, le poivre et les oignons.