Salmonberry Jam recette

May 30

Salmonberry Jam recette

Salmonberries sont de couleur allant de jaune à rouge, et sont un peu comme une framboise en bouillie. Ils sont originaires de la côte ouest américaine et extrême nord-ouest, y compris l'Alaska.

Salmonberry Jam

Ingrédients:
4 tasses de sucre
4 tasses de ronce
Rendement: 4 tasses
Indications: La place des ronces dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu vif. Alors que les baies de la chaleur, les écraser avec un pilon à pommes de terre. Laissez les baies à bouillir dur pendant 1 minute. Remuer constamment. Ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne épais et sirupeux, qui prend environ 5 minutes. Verser le mélange de ronce dans des pots stériles à environ un quart de pouce du haut. Mettre immédiatement couvercles sur les bocaux, qui scelleront le bourrage se refroidit.

Diabétique bienvenus Salmonberry Jam

Ingrédients:
2 tasses de ronce
Tiers tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe. plus 1 c. de Splenda
Rendement: 2 tasses
Directions: Combiner la ronce, le sucre et le Splenda sur un feu moyen. Porter à ébullition. Remuer constamment jusqu'à ce que les ronces et le sucre sont épais et sirupeux. Verser dans des pots stérilisés et laisser refroidir. Les pots vont sceller pendant le processus de refroidissement.

Parce que cette recette utilise un substitut de sucre, la confiture soit doit être congelé ou réfrigéré. La confiture se conserve environ deux semaines.

Ronce et Prickly Pear Jam

Ingrédients:
2 tasses de figues de Barbarie hachées et pelées

2 tasses de ronce
6 tasses de sucre
2 cuillères à soupe. jus de citron
2 cuillerées. zeste d'orange râpé finement
3 oz pectine de fruit liquide.
Rendement: 3 pintes
Pour nettoyer les figues de Barbarie, brûler les épines, et puis les peler fruits. Ne pas utiliser les mains nues, mais plutôt d'utiliser des gants de travail robustes. Un chalumeau à main fonctionne très bien pour brûler les épines.
Mélanger les figues de Barbarie, des ronces, et le sucre. Porter à ébullition. Remuer constamment. Alors que l'ébullition, ajouter la pectine, et revenir à une pleine ébullition. Faire bouillir pendant une minute supplémentaire. Remuer constamment. Retirer du feu. Écumer, et louche du mélange dans des bocaux pinte stériles sur 3/4 plein. Les pots peuvent être traités pendant 10 minutes dans un bain d'eau bouillante.

Ronce et Orange Jam

Ingrédients:
Deux quarts salmonberries
Eau 1/2 tasse
3/4 tasse de jus d'orange
3 cuillères à soupe. jus de citron
6 tasses de sucre
1 cuillère à soupe. zeste d'orange râpé
Rendement: 1 pinte
Indications: Mélanger le jus d'orange, la ronce, le jus de citron, écorce d'orange, l'eau et le sucre. Faire cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ajouter le sucre au mélange et laisser bouillir pendant environ 5 minutes. Remuer constamment. Mélange à la louche dans des bocaux. Fixez les couvercles et laisser refroidir. Si les pots ne pas sceller les mettent pas dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.


Articles Liés