Poulet noirci est encroûtée dans un frottement sec épicé, ajouter beaucoup de saveur à un repas sain, rapide et facile estivale salade. La clé pour faire une salade savoureuse, humide poulet grillé est pour attendrir le poulet avec le mélange d'épices et faire cuire à feu doux. Obtenir un bon, saisir noirci sur le poulet et le verrouiller dans les jus en plaçant à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Ensuite, baisser la chaleur pour que les cuisiniers à l'intérieur lentement, en gardant la viande humide tout au long.

Instructions

Préparation et grillade de poulet

•  Livre poulet avec un maillet à viande, si nécessaire, de sorte que chaque pièce est d'environ ½ pouce d'épaisseur.

•  Verser l'huile d'olive sur les deux côtés des poitrines de poulet, lissant avec la brosse à badigeonner.

•  Saupoudrer environ ½ c. de l'assaisonnement cajun sur un côté de chaque poitrine de poulet. Frottez doucement assaisonnement dans le poulet avec les doigts ou la brosse à badigeonner. Retourner le poulet et répétez de l'autre côté.

•  Placer le poulet dans le réfrigérateur pendant 15 minutes ou plus, ce qui permet le frottement sec à attendrir le poulet.

•  Préchauffer un gril pour la chaleur élevée.

•  Placer le poulet sur le gril chaud, brûlant pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

•  Baissez le feu à moyen-doux et cuire le poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 180 degrés, en retournant une fois pendant la cuisson.

•  Laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes. Couper en lanières ou en morceaux bouchées.

Montage de la salade

•  Mélanger la salade avec les avocats, le maïs, les tomates et les olives séchées dans un grand bol.

•  Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel et le poivre au goût dans un petit bol.

•  Ajouter le poulet et la vinaigrette à la salade et bien mélanger pour mélanger les ingrédients ensemble.

•  Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Conseils et avertissements

• Faire poulet à l'avance et conserver au réfrigérateur dans un sac zip-top plastique pour faciliter la préparation des repas.
• Essayez de déchiquetage poulet avec deux fourchettes au lieu de tranchage ou pour un repas de salade légère.
• Ajouter ½ c. de poivre de Cayenne pour un coup supplémentaire.
• Ajouter 1 tasse de cuit, riz assaisonné à salade pour une touche sud-ouest.
• Pour plus de saveur, saupoudrer de fromage Monterey Jack fromage sur la salade avant de servir.
• Essayez d'ajouter 2/3 tasse de noix ou de chips de banane écrasée pour crunch savoureux.
• Faites preuve de prudence lors de la cuisson du poulet, comme l'huile d'olive peut causer des flambées soudaines.