January 9
Grand débat existe quant à savoir qui a inventé la salade César. Certains prétendent la salade a été inventé à Tijuana, au Mexique. D'autres identifient Chicago comme son lieu de naissance. Peu importe les origines de la salade César, il est devenu un choix populaire dans les restaurants à travers les États-Unis.
Un livre de cuisine écrit par George Leonard Herter noms Chicago comme le berceau de la salade César. Herter écrit que cuisinier italien Giacomo Junia inventé la salade. En 1903, tout en travaillant à New York Cafe Chicago, Junia créé une salade de laitue romaine et donna le nom de Jules César.
Sur un week-end chargé en 1924, de la nourriture s'épuisaient au restaurant de Tijuana, au Mexique de César Cardini. À la dernière minute, Cardini mélangé quelques ingrédients disponibles dans la cuisine et la salade César est né. À ce jour, le pansement de Cardini peut être acheté dans les supermarchés.
Livre de Britannica nommé la salade César comme un "mode alimentaire" de 1949, Paramount Studios scénariste, Manny Wolfe partagé la recette avec des restaurants d'Hollywood et a reçu le crédit pour augmenter la popularité de la salade sur la côte ouest. New York, critiques gastronomiques de la journée ont reçu le crédit pour augmenter la popularité de la salade sur la côte est.