November 10
Salade de champignons rôti est un plat simple, mais élégant qui peut être servi dans de nombreux contextes différents. À la maison à un barbecue en plein air, un cocktail ou un premier cours ou un apéritif avant un repas copieux, il ya quelques occasions, vous ne pouvez pas servir cette salade de champignons rôtis. Pour un repas léger, coupler la salade avec du pain chaud et le beurre aux herbes ou une soupe à base de crème et un verre de vin blanc frais ou une bière au goût léger.
• Préchauffer le four à 475 degrés Fahrenheit.
• Brossez les champignons avec une brosse de champignons pour enlever la saleté et les débris en excès. Retirez le champignon tiges et les réserver pour des actions ou d'autres utilisations, si désiré.
• Mettez les champignons entiers dans un grand plat à rôtir avec les bouchons vers le haut. Arrosez-les d'olive extra vierge et les saupoudrer de sel de mer ou sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût. Ajoutez les herbes fraîches hachées que vous souhaitez utiliser comme la marjolaine, le romarin ou le thym au goût.
• Faites griller les champignons pendant 20 à 25 minutes, en les retournant après 15 minutes pour dorer le côté bas des champignons. Retirer les champignons du four et les laisser refroidir pendant 10 minutes.
• Mettez le mesclun dans un grand bol et ajouter les champignons rôtis avec le reste de l'huile dans le plat à rôtir. Mélanger les champignons et salade verte avec deux grandes cuillères en bois ou pinces à salade.
• Mélanger 2 c. huile d'olive vierge extra, 2 c. vinaigre balsamique, 1 gousse d'ail finement hachée et le sel de mer ou sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût dans un petit bol.
• Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober. Servir immédiatement ou couvrir d'une pellicule plastique pendant une heure avant de servir.