July 21
Les racines des plantes sont souvent des ingrédients dans les produits alimentaires et de boissons, y compris les assaisonnements. La plupart des assaisonnements racines sont séchées et broyées avant d'être un ajout à votre armoire à épices. épices racines sont vieux de plusieurs siècles, et certains ont joué un rôle dans le développement de l'entreprise d'épices et d'autres produits commerciaux entre les pays.
La racine de réglisse a de nombreuses utilisations. La racine de la plante de réglisse peut être préparé de diverses manières, y compris sous forme de poudre sèche. L'assaisonnement est bien connu pour les bonbons qui porte son nom. Il est également un ingrédient dans les thés aromatisés et les vinaigrettes, et sert comme assaisonnement pour de nombreuses recettes de cuisine.
Le gingembre est une épice de la racine appelé Kingiber officinale. L'assaisonnement est disponible sous plusieurs formes différentes. Séché et broyé ou cristallisé avec du sucre, vous pouvez stocker les épices dans une armoire. Vous devez réfrigérer tranchés, concassés ou gingembre émincé et il a une durée de vie plus courte que les épices séchées. Le gingembre est commun dans les recettes asiatiques, ainsi que des friandises familiers comme pain d'épice et gingembre cookies. Ginger donne également ginger ale son goût distinct.
Contrairement à épices séchées, racine de raifort est généralement broyé ou râpé, puis conservé dans du vinaigre. L'assaisonnement est souvent ajouté aux viandes pour une saveur typiquement chaud. Vous pouvez également en faire la sauce au raifort ou l'ajouter à d'autres sauces, moutardes, trempettes et tartinades.
Le curcuma, une épice typiquement de poudre sèche, vient de la racine de la plante Curcuma longa. La couleur orange est une caractéristique bien connue de ce condiment. Racine de curcuma est dans la même famille que le gingembre. Alors que le curcuma est largement connu comme l'un des ingrédients dans la fabrication curry d'épices, il fournit également la couleur jaune vif de la moutarde. L'épice coloré est utile dans la cuisine, le décapage et pour faire des sauces et condiments. Moutarde et pain et le beurre cornichons sont des produits bien connus à base de curcuma.