February 9
Barbecue de style brésilien est un art spécifique, originaires de l'Etat méridional du Rio Grande do Sul, le style gaucho de barbecue et de service est maintenant pratiqué dans churrascarias (grillades) dans tout le pays. Américains dans les poches chanceux du pays peut découvrir l'authentique barbecue brésilien si ils savent où aller. À Philadelphie, il ya une grande variété de grillades brésiliennes, avec un peu mieux que d'autres. La marque d'un vrai churrascaria brésilienne est le service de table côté sans fin d'une variété de grillades, un bar à salade abondante avec des plats traditionnels brésiliens, et une atmosphère décontractée qui vous invite à entrer, se détendre et de rester un certain temps .
Avec quatre emplacements aux États-Unis, y compris New York, Fort Lauderdale, en Virginie et à Philadelphie, Chima Brazilian Steakhouse est une recréation d'un authentique Churrascaria brésilienne. Le restaurant est mis en place pour imiter ceux du Brésil dans les deux offres de services et des produits alimentaires. Les serveurs, complets en costume gaucho, sont des vagabonds attentious offrant rodizio (salaisons au barbecue menées sur des brochettes) de toutes les variétés de viandes Chima a à offrir. Les gauchos viennent directement à la table pour offrir des viandes lorsque les clients le souhaitent. La sélection de la viande comprend surlonge, flanc, faux-filet, filet mignon, poulet, porc, saucisse, et le saumon et l'espadon. Aussi offert en churrascaria de style traditionnel est le bar en libre-service salade au centre du restaurant où les clients choisissent les produits; salade, les soupes, le riz, les haricots et du pain. Les desserts virent un peu plus vers une cuisine américaine, avec pomme streudal, fromage et tiramisu. Cependant, la crème de mangue et fruits de la passion mousse serait certainement trouver son chemin dans un restaurant brésilien. Chima propose également un bar de remplissage et une liste de vins, ainsi que le cocktail national du Brésil, la caipirinha.
Chima Brazilian Steakhouse
1901 John F Kennedy Blvd.
Philadelphie, Pennsylvanie 19103
(215) 525.3233
chimasteakhouse.com
Détenu et exploité par deux frères de Rio Grande do Sul, Fogo de Chão est aussi authentique steakhouse brésilien en Amérique peut obtenir. Le menu rodizio à Fogo comporte le numéro un coupe préférée au Brésil, picanha (haut de surlonge). Autres offres Rodizio amenés côté de la table par l'errance gauchos comprennent Costelo de Porco (des côtes de porc), linguica (saucisses), Frango (poulet), costela (des côtes de bœuf), Lombo (parmesan couverte longe de porc) et bien d'autres. Lorsque les clients sont prêts pour plus de viande, ils se tournent simplement la table médaillon faire face à plus de verdure et un gaucho seront à leurs côtés dans les moments. Avec la rodizio, Fogo propose un bar à salade traditionnelle pour les clients d'accéder à tout moment à leur convenance. Éléments traditionnels brésiliens comprennent Pao de Queijo (farine de tapioca pain au fromage), du riz et des haricots brésilien, polenta frite et farofa (feuilletée assaisonné de farine de tapioca). Le bar à salade comprend une variété de fruits frais, légumes et fromages, y compris Palmitos brésiliens (coeurs de palmier). Fogo stocke un bar complet, mais pourquoi les clients devraient même envisager un martini quand Fogo propose glace caipirinhas froid, le cocktail national du Brésil, dans une variété de saveurs tropicales? Pour le conducteur désigné, il est le Guarana, soda préféré du Brésil. Si les convives ont réussi à sauver une pièce, ils peuvent se livrer à la flan ou la papaye crème Amérique du Sud pour le dessert.
Fogo de Chão
1337 Chestnut Street
Philadelphie, PA 19107
(215) 636-9700
fogodechao.com
Bien Picanha offre barbecue traditionnel de style brésilien, le restaurant est pas façonné comme une churrascaria traditionnel avec table qui sert des gauchos. Tous les aliments à Picanha est offert sous forme de buffet; viande inclus. Le buffet de viande comprend le bœuf, le porc, le poulet et une variété de poissons. Le bar à salade comprend une variété de légumes frais ainsi que des haricots, du riz et autres plats d'accompagnement brésiliens. La carte des desserts comprend flan, gâteau de riz, mousses de fruits et brigadeiros, ou truffes au chocolat brésiliennes.
Picanha Brazilian Grill
6501 Caster Ave.
Philadelphie, PA
19149-2708
picanhagrill.com