Le gluten est un composant de la nourriture avec des hydrates de carbone qui peuvent être difficiles à digérer. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque (une maladie autoimune de l'intestin grêle qui réagit au gluten) ne peuvent pas manger de gluten du tout. Heureusement, de nombreux restaurants sont devenus claire de ce problème et proposer des plats sans gluten ou des menus sans gluten complètes. Sacramento, la capitale de la Californie, dispose de plusieurs de ces endroits.

Sugar Plum Vegan Café

Ce restaurant propose un menu entièrement végétalien, ce qui signifie pas de produits d'origine animale à tous. Ils ont un menu complet sans gluten, aussi, et tous leurs sandwichs peuvent être faites sans gluten en remplaçant le pain de mil. Par exemple, vous pouvez essayer le "Midtown Club," avec maison sans gluten tempeh Bacon, Romaine, tomate, avocat, Trèfle violet et Vegennaise sur Millet pain. Ou le vietnamien Banh Mi aux champignons marinés dans citronnelle, le galanga, le tamarin et Kafir Lime Leaf, marinés daikon, carottes râpées, Sriracha et de la coriandre fraîche.

Sugar Plum Vegan Café

2315 K Street,

Sacramento, CA 95816

916-706-3302

sugarplumvegan.com

Indian Express de Mati

Ce lieu de la cuisine indienne occasionnel a un certain nombre de plats sur leur menu sans gluten. Selon leur site web, ils assurent la sécurité en gardant séparé leurs éléments de gluten (comme samosas) et leurs éléments nongluten (comme le fromage paneer): Ils frire toujours ces dans différentes casseroles. Le menu sans gluten comprend des éléments comme le poulet tikka masala et riz et légumes ou d'agneau avec du riz biryani.

Indian Express de Mati

3880 Truxel Road, Ste. 200,

Sacramento, CA 95834,

916-285-0532

matisindianexpress.com

PF Chang China Bistro

Cette chaîne chinois haut de gamme dispose d'un menu entier plein de choix sans gluten. Elle présente un décor exotique, avec des illustrations de la Chine sur les murs. Le menu sans gluten comprend des éléments tels que Singapour nouilles de la rue, de crevettes, de poulet et de nouilles de riz sautés en sauce sans gluten, ou riz wok mixte avec l'oeuf, de soja et les échalotes avec du bœuf, de porc, de poulet, de crevettes ou un émincé combinaison. Pour le dessert, ils ont un gâteau sans farine au chocolat sans gluten servi avec des baies et coulis de framboises.

PF Chang China Bistro

1530 J St., Ste. 100

Sacramento, CA 95814

916-288-0970

pfchangs.com