April 20
Repas sans viande pour les deux sont faciles sur le budget, sain et délicieux. De nombreuses cultures ont préparé la nourriture principalement végétarien pour des milliers d'années, et leur expertise combinée a contribué à la richesse des goûts, des textures, des odeurs agréables et combinaisons nutritifs facilement disponibles à bouche végétarien aujourd'hui.
Ce repas savoureux prend une demi-heure pour se préparer. Saupoudrer 8 oz de dés, tofu extra-ferme avec une pincée de poudre de cinq-épices et faire revenir dans 1 c. huile végétale à feu moyen-élevé. Eteignez le feu. Mélanger 2 c. sauce aux huîtres à saveur végétarien, un quart de tasse d'eau, 1/4 c. fécule de maïs et une pincée de poudre de cinq-épices dans un bol et réserver. Saute d'un demi-poivron jaune et un demi poivron rouge coupé en dés, jusqu'à tendreté. Ajouter 1/2 c. chacun de l'ail haché et le gingembre pour les poivrons et remuer doucement jusqu'à ce que le mélange des odeurs parfumées. Baisser le feu et ajouter le mélange de sauce d'huître jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter le tofu sautés et les arachides et arroser d'huile de sésame chaude. Servir sur des nouilles de riz et garnir de tranches de mangues fraîches,.
Faire mariner les morceaux de 1 pouce d'un champignon Portobello, une petite courgette, un oignon rouge, un poivron rouge et huit tomates cerises à moitié tasse de vinaigrette italienne pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire 1/2 tasse de riz brun dans une tasse d'eau pendant environ 30 minutes. Répartissez les légumes marinés entre deux brochettes et les faire griller 4 ou 6 pouces de la source de chaleur. Badigeonner avec le reste de vinaigrette et grill cinq à huit minutes jusqu'à tendreté. Servir sur du riz.
Ces délicieux hamburgers végétariens aux haricots noirs peuvent être cuits ou grillés. Préchauffer le four à 375 degrés. Ecrasez une 16 oz boîte de haricots noirs jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Ajouter un demi-oignon, un demi poivron vert et trois gousses d'ail hachées finement dans un robot culinaire. Mélanger un oeuf, 1 c. cumin, 1 c. la poudre de chili et 1 c. sauce chaude et ajouter les haricots en purée. Incorporer graduellement la moitié tasse de chapelure jusqu'à ce que le mélange est suffisamment épais pour former en deux grandes ou quatre petites galettes. Cuire sur une plaque de cuisson légèrement huilée pendant 10 minutes de chaque côté. Les hamburgers peuvent aussi être grillés sur une feuille d'environ huit minutes de chaque côté.
Dans un grand bol en verre ou en bois, mélanger 3 tasses de riz sauvage cuit, 1/2 tasse de noix hachées et 1 tasse de fèves edamame. Trancher et drainer moitié lb de tofu ferme et presse entre des serviettes en papier pour absorber l'humidité. Couper le tofu en cubes, mélanger avec 1 c. de sauce de soja et l'ajouter au riz. Verser acheté en magasin ou vinaigrette maison vinaigrette sur la salade et mélanger. Servir avec des pommes de terre grelots grillés et l'aneth.
Achetez deux croûtes de pizza cuire soi-même 10 pouces. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Ramollir moitié tasse de tomates séchées au soleil avec juste assez d'eau bouillante pour les couvrir. Coupez-les en fines lamelles. Mélanger un 15 oz boîte de haricots blancs, deux gousses d'ail et 1/4 c. d'origan séché jusqu'à consistance lisse. Étaler cette pâte sur les deux croûtes de pizza et de distribuer les tomates séchées, le basilic et 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté uniformément sur la surface. Arroser avec l'huile d'olive vierge. Cuire sur une plaque à biscuits non graissée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec une salade verte.