December 6
Le raisin Concord, considéré comme un raisin robuste et aromatique, a été développé à partir d'une espèce indigène sauvages qui poussent dans le sol accidenté Nouvelle-Angleterre. Appelé d'origine vin de dessert de l'Amérique, Concord est célèbre pour sa douceur classique. Faible teneur en sucre, vins concorde tendent vers le côté doux comme une base de sucre doit être ajouté lors de la fermentation de l'alcool à développer, le rendant parfait pour un vin après le dîner en sirotant. Retenir les peaux de raisin pendant la fermentation se développe signature couleur rouge profond du vin de la concorde.
Le vin demi-sec Concord est considéré comme une belle paire de bœuf, pâtes et la cuisine mexicaine ou fromage salé, salades, et des repas légers. Le semi-sec peut être servi à la température ambiante ou légèrement frais.
Vins demi-doux Concord conserver l'arôme du raisin gras Concord avec un soupçon de saveur fruitée pour équilibrer le goût "foxy" que pour certains, est un goût acquis. Le semi-doux est un bon compromis pour la douceur exceptionnelle de la douce Concord.
Vins doux Concord sont généralement considérés comme des vins de dessert après le dîner, ayant une saveur fraîche et fruitée et douceur anormalement agressifs. La majorité des vins Concord entrent dans la catégorie doux, qui va bien avec les fromages et les desserts ans, bleu et crème.