March 15
Pommes de terre soupe est un repas nutritif et réconfortant qui vous réchauffer sur une journée froide. Les pommes de terre sont riches en glucides, faible en gras et riche en vitamines. Ils sont particulièrement riches en vitamine C (lorsque la peau est consommé), et est une bonne source de vitamines B1, B3 et B6. Les pommes de terre contiennent des minéraux tels que le potassium, le phosphore et le magnésium. Un bol de soupe de pommes de terre déjeuner est sain et délicieux. Il peut être préparé de plusieurs manières.
Est faire de la soupe de pommes de terre dans une cocotte assez facile pour un cuisinier novice, mais le goût est exceptionnel. Dans une cocotte-quatre quart, ajouter six pommes de terre moyennes pelées et hachées et 1/2 tasse d'oignon haché. Couvrir les légumes avec trois tasses d'eau et deux cubes de bouillon de poulet. Ajouter ¼ de cuillère à café de poivre noir. Placez le couvercle sur la cocotte et faire cuire sur le réglage bas pour huit à neuf heures ou le réglage élevé pendant quatre à cinq heures.
Incorporer une tasse de fromage râpé américain et un 12 oz boîte de lait évaporé. Placer le couvercle sur et faites cuire pendant une heure supplémentaire à faible ou pendant 30 minutes en haut. Selon vos préférences, vous pouvez écraser les pommes de terre légèrement ou utiliser un mélangeur à immersion pour faire une soupe crémeuse.
Vous pouvez faire un pot de soupe de pommes de terre dans votre propre maison pour moins d'argent que le coût d'un bol dans un restaurant. Cuire trois ou quatre grosses pommes de terre Russet pendant une heure. Une fois qu'ils sont cuits et refroidis, décoller les peaux. Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter deux cuillères à soupe d'ail haché frais et un oignon de taille moyenne, hachées. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes ont ramolli (environ 10 minutes). Mash moitié des pommes de terre et les ajouter dans la casserole.
Ajouter deux tasses de bouillon de poulet, trois tasses de lait, une cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre. Amener le mélange à ébullition, en étant sûr de remuer de temps en temps pour que le lait ne brûle pas sur le fond de la casserole. Couper les pommes de terre en cubes restants demi-pouce et les ajouter à la soupe. Faire cuire pendant 10 minutes. Garnir de fromage râpé cheddar, croûtons, bacon, la ciboulette et la crème sure.
Cet élégant recette de soupe de pommes de terre peut être utilisé comme un apéritif. Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter deux poireaux (parties blanches et vert pâle en tranches) et deux bulbes de fenouil en tranches moyennes, et faire sauter pendant sept minutes, ou jusqu'à tendreté, en remuant souvent. Ajouter six tasses de bouillon de poulet et six pommes de terre Russet pelées et hachées. Laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
L'utilisation d'un mélangeur, réduire en purée la soupe jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse. Vous pouvez également réduire en purée la soupe dans un mélangeur ou de nourriture. Verser le dos de la soupe dans la casserole et assaisonner avec le sel et le poivre. Pour une jolie présentation, garnir la soupe, moulé à la louche dans des bols, avec des frondes de fenouil.