December 11
Si vous cherchez quelque chose de piquant à manger ou juste quelque chose pour vous réchauffer sur une froide nuit d'hiver, soupe de haricots noirs peut être le billet.
Au-delà du bon goût, la soupe peut fournir une grande valeur nutritive. Recettes aux oignons, l'ail, les tomates, les carottes et offrent des avantages en bonne santé. Et il ya une variété de préparations, y compris les légumes aux haricots noirs et haricots noirs avec des œufs frits.
Une recette de noir de la soupe de haricots vient de Food Network (www.foodnetwork.com) dispose bacon. La recette comprend: 10 tranches de bacon, deux oignons hachés, une boîte de bouillon de poulet, six gousses d'ail, 2 cuillères à soupe. de ketchup, 1 1/2 tasses tomates en conserve, quatre boîtes de haricots noirs, 1 c. du pouvoir de chili et 2 c. de sauce Worcestershire. Ajouter le sel casher et poivre, et le fromage râpé et la coriandre pour la garniture.
Pour préparer, le lieu le bacon dans une casserole à fond épais, à feu moyen. Cuire pendant environ 4 minutes, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que pendant environ 1 minute. Ajouter le bouillon, le ketchup, la sauce Worcestershire, la tomate et la poudre de chili. Ajouter les haricots, tournant le haut de la chaleur jusqu'à ce qu'elle arrive à ébullition. Réglez la chaleur de la poêle jusqu'à ce que la soupe est en ébullition. Faire cuire pendant 10 minutes et ajouter le sel et le poivre.
Hacher la coriandre et mélanger dans la soupe, encore 5 minutes. Ajouter le jus de lime et le fromage râpé comme garniture au moment de servir.
Ajoutant des légumes pour la soupe ne fait que renforcer votre plat. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 c. d'huile végétale, une gousse d'ail, un oignon, deux carottes, 1 c. cumin moulu, 2 c. la poudre de chili, deux 15 onces boîtes de haricots noirs, une boîte de maïs entier, 2 tasses de bouillon de légumes, un 14-oz. peut de tomates étuvées et quart c. poivre du moulin.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à un réglage moyen. Faire cuire l'ail, les carottes et les oignons, en remuant tout au long. Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter le cumin et la poudre de chili. Ajouter une boîte de haricots, le poivre et le maïs. Porter à ébullition.
Pendant la cuisson de la cuisinière, les tomates en purée et l'autre boîte de haricots à l'aide d'un robot culinaire. Ajouter à la casserole, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Votre soupe est prête à être servie.
Une recette unique est la soupe de haricots noirs avec des œufs frits. Alors que l'œuf est un plat normal pour le petit déjeuner, le combiner avec votre soupe est une torsion différente sur le plat populaire.
Les ingrédients sont: 3 c. d'huile (d'olive ou de canola), deux oignons, deux gousses d'ail, 1 1/2 c. la poudre de chili, 4 tasses de bouillon de poulet, une lime, deux 15 onces boîtes de haricots noirs, un quart tasse de coriandre et un oeuf.
Chauffer l'huile dans une marmite lourde sur une fumisterie moyen. Ajouter les oignons
et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et la poudre de chili et cuire, en remuant constamment, pendant une minute supplémentaire. Ajouter les haricots, le sel et le poivre et le bouillon au goût. Porter à ébullition douce, puis laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes.
Ajouter l'oeuf sur le dessus de la soupe; frire jusqu'à ce que les blancs soient pris et le jaune est doux de sorte qu'il se disperse dans la soupe. Servir immédiatement.