July 15
Gâteau de velours rouge est un gâteau au chocolat teintée avec du colorant alimentaire rouge. La plupart des gâteaux de velours rouge sont connus pour être humide et dense et sont souvent dépolies avec glaçage au beurre blanc. Il existe plusieurs variétés de gâteau de velours rouge. Certains peuvent être apportées rapidement et facilement pour un traitement de l'après-midi, tandis que d'autres exigent des ingrédients qui peuvent être difficiles à trouver et prendre beaucoup plus de temps.
Un semi-maison gâteau de velours rouge rapide peut être faite en utilisant un mélange à gâteau. Mélanger un paquet de préparation pour gâteau blanc avec un 3,5 oz paquet de cuire et servir le pouding au chocolat mélange dans un grand bol. Incorporer 3 oeufs, 1/3 tasse d'huile végétale, 1/2 tasse de babeurre, et 3/4 tasse d'eau. Mélanger jusqu'à ce que la pâte à gâteau est de couleur uniforme et la cohérence, puis ajouter 20 gouttes de colorant alimentaire rouge liquide. Cuire le gâteau de velours rouge dans un 13 "x 9" moule graissé à 350 degrés pendant environ 30 minutes. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de les glacer avec glaçage au beurre.
Cette recette donne un gâteau fait maison à partir d'ingrédients communs. Mélanger 3 tasses de farine tout usage, 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré, et 1/2 c. de poudre à pâte dans un bol et réserver. Dans un grand bol, battre en crème 1 tasse de beurre et 1/2 tasse de sucre. Ajouter 5 oeufs, un à la fois, en battant le mélange après chaque addition. Ajouter le mélange de farine lentement, en remuant constamment, avec 1 tasse de babeurre. Lorsque tous les ingrédients ont été incorporés, ajouter 2 oz de colorant alimentaire rouge liquide et 1 cuillère à café. de l'extrait de vanille. Verser la pâte à gâteau dans un 10 "moule à savarin beurré et cuire au four à 325 degrés pendant 60 à 90 minutes. Un cure-dent inséré dans le gâteau sortira propre lorsque le gâteau est cuit. Le gâteau Bundt peut être saupoudré de sucre glace après avoir été présente dans le moule.
Un rouge gâteau de couche de velours semble être une simple gâteau blanc givré jusqu'à ce qu'il soit coupé, révélant les couches rouges de gâteau et riche glaçage au beurre. La teinte rouge vif de ce gâteau est fait à l'aide de pâte de colorant alimentaire, qui se trouve dans certaines épiceries ou n'importe où fournitures de décoration de gâteaux sont vendus.
Battre en crème 1/2 tasse de beurre ramolli et 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer lentement dans 1 c. vanille, 1 tasse de babeurre, 2 oeufs, et 2 oz rouge pâte de colorant alimentaire. Lorsque le mélange a une couleur uniforme, le mettre de côté. Tamiser la farine 2 tasses de farine tout usage, 1/4 tasse de cacao hollandais processus, et 1 1/2 c. bicarbonate de soude dans un bol séparé. Incorporer graduellement les ingrédients secs dans le mélange de beurre et bien mélanger. Incorporer 1 c. vinaigre blanc dans la pâte à gâteau.
Verser la pâte à gâteau en deux graissés 9 "moules à gâteaux et cuire au four à 350 degrés pendant environ 30 minutes. Cuisson Quand les gâteaux sont faits, les retirer des moules et laisser les gâteaux refroidir complètement à la température ambiante. Couper chaque gâteau en deux horizontalement avec un couteau à pain pour créer quatre couches. Mettre une couche de gâteau sur un plat à gâteau et le gel du haut d'une épaisse couche de glaçage au beurre. Top avec une autre couche du gâteau et répéter ce processus jusqu'à ce que tous les quatre couches ont été empilées et givré. Frost le dessus et les côtés du gâteau avec un glaçage supplémentaire.
Batteurs électriques ou un batteur sur socle sont nécessaires pour créer glaçage au beurre. Battre ensemble 1 tasse de beurre ramolli et 1 tasse de shortening végétal. Ajouter 2 c. de vanille, puis ajouter lentement 8 tasses de sucre à glacer en battant constamment le mélange. Lorsque tout le sucre a été incorporé, battre dans 4 cuillères à soupe. lait. Cette recette fera assez glaçage au gel à quatre couche gâteau de velours rouge.