June 12
Les abricots sont délicieux lorsqu'ils sont consommés frais, séchés ou cuits dans des cordonniers. Les abricots sont particulièrement tentante lorsqu'elle est faite dans un épais, confiture fruitée et tartiner sur des toasts beurrés pour le thé de l'après-midi ou même le petit déjeuner. Après le traitement de votre confiture d'abricot fraîchement préparé, les pots de couleur orange look attrayant assis dans votre garde-manger. Confiture d'abricot est simple et facile à faire, et en comparaison avec acheté en magasin confiture d'abricot, ne peut pas être dépassé pour la saveur ou la texture. Jam de décision ne nécessite pas d'équipement sophistiqué, quelques ustensiles de base: une casserole à fond épais en acier (pas d'aluminium), une tasse à mesurer et bocaux ou pots de confiture recyclés.
Ingrédients:
5 tasses d'abricots dénoyautés, pelés et hachés
6 1/2 tasses de sucre blanc
Jus de deux citrons fraîchement pressés
Pectine séchée de choix (suivre les indications sur la boîte) plus 2 c. de sucre blanc
Placez dans le bac le lourd abricots, sucre et jus de citron, laisser les ingrédients reposer pendant 2 heures pour faire ressortir la saveur des abricots.
Porter à ébullition à feu moyen pour les empêcher de brûler. Faire bouillir pendant 5 minutes.
Écumer toute écume qui se forme sur le dessus de la confiture d'ébullition.
Ajouter la pectine avec 2 c. de sucre blanc et porter à ébullition pendant 2 minutes.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la confiture pendant 5 minutes.
Remplir les bocaux stérilisés chauds avec votre confiture fraîchement préparé à l'intérieur d'un 1/2 pouce de haut.
Placez les couvercles stérilisés sur les pots et visser sur les bandes.
Traiter les bocaux dans un bain d'eau pendant 10 minutes, refroidir et conserver dans le garde-manger.
Pots de confiture d'abricot non transformés doivent être stockés dans le réfrigérateur pour éviter la détérioration.
Ingrédients:
6 tasses d'abricots dénoyautés, pelés et hachés
De jus de citron 1/4 tasse (en bouteille ou fraîchement pressé)
5 tasses de sucre blanc
Pectine séchée (Sure-Jell, Certo: suivre les indications sur la boîte)
Mélanger les abricots et le mélange de pectine / sucre séché et amener à ébullition.
Ajouter le reste du sucre blanc et porter à ébullition à feu moyen pendant 5 minutes.
Test de gelée en testant une cuillère à café de confiture chaude sur une soucoupe froide. Après 1 minute, si la confiture rides quand il est touché, il est prêt.
Retirez le bourrage du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Remplissage à chaud, des bocaux stérilisés avec de la confiture de 1/2 pouce de la jante.
Placez les couvercles et les bandes stérilisés sur les pots.
Traiter la confiture dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes.
Laisser les bocaux chauds de confiture refroidir naturellement et tranquillement avant de les stocker sur le garde-manger.
Pour une meilleure saveur et texture, consommer des produits dans les 6 mois.