January 4
Poitrine trouve couramment à des barbecues, mais a beaucoup plus de potentiel que d'être étouffés dans la sauce barbecue. tacos de pointe de poitrine peuvent être tout aussi délicieux que leur boeuf haché ou homologues de poulet. L'inconvénient de tacos de poitrine est qu'ils prennent beaucoup plus de temps à faire de tacos réguliers car la poitrine prend tellement de temps à cuire.
Mettez la poitrine dans une rôtissoire. Pour six à huit tacos, une poitrine de 3 lb devrait être suffisant. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tournez le côté gras vers le bas dans la casserole et faire de longues coupures peu profondes dans la poitrine. Mettre une gousse d'ail, une pincée de coriandre et environ 1/4 tasse d'oignon coupé en dés dans chaque coupe. Saupoudrer de sel, poivre et cumin sur ce côté.
Mettez la poitrine puis versez sur 1 tasse d'eau et environ 1/2 bouteille de vin blanc sec sur toute la poitrine. Saupoudrer de sel, poivre, coriandre et cumin sur le côté gras. Couper un oignon rouge ou doux et disposer les tranches sur le dessus ainsi que les côtés de la poitrine. Pour une sauce barbecue de style au lieu de sauce au vin, mélanger 1/8 tasse de fumée liquide, 1/2 tasse de magasin acheté sauce barbecue, 1/8 tasse de sauce Worcestershire et 1/4 tasse d'eau et versez ce mélange sur la poitrine.
Couvrez la casserole avec du papier et faire cuire au four pendant environ 4 heures 1/2. Il doit être cuit 1 1/2 heure par livre de poitrine. Cela peut aussi être fait dans une mijoteuse de la même manière, tout le préparer de la même façon le mettre dans la mijoteuse et laisser cuire toute la journée.
Une fois que la poitrine est terminée, laisser reposer pendant environ une demi-heure afin qu'il puisse conserver les jus de fruits naturels. Mettez-le sur une planche à découper après cette demi-heure et retirez les gousses d'ail cuites avant de couper le long du grain en bouchées.
Pour tacos authentiques, presser sur la chaux et ajouter une pincée de coriandre puis mélanger délicatement pour combiner avant de mettre sur les tortillas. Pour tacos américanisés, mélanger la viande dans une légère couche de sauce à tacos avant d'ajouter à la tortilla. Puis garnir de crème sure, laitue, tomate et fromage râpé selon vos préférences personnelles.
tortillas de farine de chaleur de chaque côté avant d'ajouter la viande puis mis dans un chaud de la tortilla. Les tortillas peuvent être chauffés sur une plaque chauffante ou mis dans un four chaud pendant environ cinq minutes. Tacos à enveloppe dure peuvent également être réalisés et ne doivent pas être chauffées.