January 11
Vous pouvez ne pas être familiers avec la baie de Saskatoon. Peut-être, il est parce que vous savez mieux que l'amélanchier ou amélanchier. Si vous avez goûté baies de Saskatoon avant et apprécié eux, ne laissez pas l'idée de faire votre propre confiture vous effrayer. Il est vraiment très facile et la saveur maison que vous recevrez pour vos efforts seront bien la peine.
1½ propre quart baies de Saskatoon en supprimant toute tiges ou feuilles. Placez-les dans une passoire et laisser couler l'eau sur eux tout en les déplaçant avec vos mains. Mélanger les fruits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient une consistance cours écrasés. 4 tasses de baies écrasées dans un grand pot. Vous devrez peut-être préparer plusieurs baies (ou moins) pour obtenir la bonne mesure. Ajouter 2 cuillères à soupe. le jus de citron et une boîte de pectine de fruits (Sure-gelée est un favori et facile à trouver à l'épicerie). Chauffer le mélange à une température moyenne-élevée sur votre appareil. Quand il arrive à une pleine ébullition, ajouter 4 tasses de sucre et remuer pendant une minute entière, pendant l'ébullition. Eliminez le bourrage de la poêle et écumer la mousse par le haut. Verser la confiture dans des bocaux Saskatoon en verre stérilisés, en laissant un espace de un demi-pouce de haut. Sceller la confiture en plaçant un couvercle sur le dessus du bocal et visser la jante sur serré.
Essayez de faire cette confiture avec une combinaison de baies ou d'autres fruits. De baies de Saskatoon, framboises et fraises font une bonne combinaison. Si vous aimez la rhubarbe et qu'il soit disponible, baies de Saskatoon et la rhubarbe font une excellente combinaison de fruits pour les confitures.
Utilisez la recette de confiture de Saskatoon pour faire de la confiture congélateur. Si vous ne voulez pas acheter des bocaux, couvercles et matériel de conserverie, vous pouvez faire la confiture et le stocker dans votre réfrigérateur ou congélateur dans des contenants hermétiques. Ceci est un bon moyen de faire de la confiture si elle est une nouvelle expérience de la cuisine pour vous.