June 11
raviolis au fromage est pâtes farcies avec une garniture au fromage. Il est souvent servi avec une sauce tomate, mais peut être couplé avec une sauce alfredo à base de crème. Bien raviolis au fromage et sauce Alfredo peut sembler un repas, vous ne pouviez acheter préparés à partir d'un restaurant ou congelés de l'épicerie, à la fois de ces plats sont constitués d'un nombre limité d'ingrédients et peut être fait à partir de zéro à la maison avec un peu de pratique.
Tant la pâte à raviolis et le remplissage nécessitent des œufs. La pâte a besoin d'environ six œufs, tandis que le remplissage a besoin. Le nombre impair signifie que vous aurez besoin d'avoir une douzaine sur la main. Si vous pouvez le trouver, utiliser la semoule ou de farine de blé entier pour la pâte à raviolis. Il lui donne une texture plus consistante. Vous pouvez également utiliser de farine tout usage avec de bons résultats. Depuis le remplissage des raviolis a pas de viande, acheter un fromage ricotta de haute qualité depuis cette aura la saveur de l'accent mis par le plat. Assurez-vous que le fromage est complètement déchargée ou il fait la détrempé de raviolis.
Sauce Alfredo est très riche, mais elle est faite de quelques ingrédients. Vous aurez besoin de beurre et la crème pour faire la base de la sauce. Sa saveur principale vient de parmesan. Seulement acheter parmesan frais et râpez-le vous-même plutôt que d'utiliser la variété pré-râpé. Utilisation de pré-parmesan râpé entraînera dans une sauce fade.
Vous aurez besoin d'une machine à pâtes. Il s'agit d'un appareil avec une manivelle qui aplatit la pâte à raviolis dans un même, drap plat. Vous pouvez généralement obtenir un vieux rouleau de pâtes à manivelle à un prix abordable. Essayer d'aplatir la pâte vous-même les résultats dans un épais, raviolis pâteux. Pour mélanger uniformément la pâte, assurez-vous que vous avez un robot culinaire ou un mélangeur électrique avec un crochet pétrisseur ci-joint. Vous aurez également besoin d'un outil pour façonner les raviolis. Vous pouvez acheter une pince à sertir de raviolis, un dispositif qui coupe la pâte en carrés avec des bords ondulés, ou utiliser un emporte-pièce pour faire des raviolis ronds. Le fromage à la ravioli ne nécessite pas de matériel, car il est utilisé refroidi. Sauce Alfredo est mijoté sur une plaque de cuisson, ainsi il suffit d'utiliser une casserole.
Si vous utilisez un robot culinaire pour combiner vos raviolis ingrédients de la pâte, de les traiter jusqu'à ce que les ingrédients sont réunis juste sans être réellement une boule de pâte. Depuis un processeur de nourriture est si puissant, vous pourriez trop mélanger la pâte et le rendre dense. Pour un batteur électrique, vous aurez besoin de mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une boule de pâte. Avant de manipuler la pâte, le refroidir pendant environ 30 minutes afin qu'il puisse raffermir et ne pas être collante. Pour raffermir davantage la pâte refroidie, utilisez le talon de votre main pour appuyer plusieurs fois sur jusqu'à ce que la pâte devienne souple, généralement de cinq à 10 minutes. Une fois que la pâte est lisse, vous pouvez le mettre dans la machine à pâtes, selon les instructions du fabricant.
Après avoir utilisé un couteau de sertissage ou biscuit et façonné les raviolis dans votre forme désirée, ajouter une petite quantité de garniture au fromage, environ 1 c. Si vous utilisez trop de remplissage, il va éclater sur les raviolis. Placez la garniture sur un côté des raviolis de sorte que vous pouvez facilement plier la pâte sur elle. Assurez-vous que vos deux doigts et les bords des raviolis sont amorties avec de l'eau, puis incorporer délicatement la pâte en deux sur la garniture. Utilisez vos doigts pour pincer légèrement les bords fermés avant de les chauffer dans l'eau bouillante. Vous savez qu'ils font quand ils flottent à la surface. Si vous envisagez d'avoir des restes, garder la sauce séparée des raviolis ou les pâtes va absorber la sauce.